• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

口水鸡

食材

材料：三黄鸡一只，葱，姜段儿，料酒1勺，辣椒面2勺，花椒（俺家没有用地花椒面）一小把，酱油2大勺，醋约3勺，白糖1/2勺，蒜2粒，盐适量，鸡精适量，芝麻少许，香葱少许

做法

口水鸡
做法： 1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，然后俺就给切成块了，原方子是煮好后才切的。
2.把姜片、葱段儿放入锅里，姜对鸡肉有脆嫩的作用，腌好之后放进一个汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥。
3.中火七八分钟后，关火，盖上锅盖焖五分钟，然后取出放入冰水中，快速使其变凉，这样可以保持鸡肉鲜嫩。后来俺还在上面放了冰袋。
4.起一油锅加入比平时炒菜稍多的油中火烧热放进葱、姜、蒜、花椒一起炸香，同时准备一个耐热的容器 放入2勺辣椒面 待葱、姜变色之后立即转小火，并迅速捞出，将油倒入辣椒面里，这样既是红油了。
5.将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀，浇在斩件后的鸡肉上。
6.最后淋上两勺红油 撒一点芝麻和香葱即可。

相关菜谱

口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡
宇宙无敌超级美味口水鸡 宇宙无敌超级美味口水鸡
口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡
口水鸡 口水鸡
口水鸡（含红油做法） 口水鸡（含红油做法）

其他菜谱

素火腿

素火腿

做法：1.原材料就是新鲜腐皮，一包有6到7张。(如流程图A所示...

回锅肉

回锅肉

做法：1、肉洗净，入汤锅煮至断生捞出(用筷子插入后无血水渗...

龙井菊花鱼

龙井菊花鱼

做法：1.将草鱼宰杀洗净，去鳞、内脏洗净； 2.淀粉放碗内加水...

香酥素鸭块

香酥素鸭块

做法：1、将熟山药压成泥，胡萝卜、香菇、冬笋分别切成丝，...

草莓瑞士捲

草莓瑞士捲

做法：1.取约60g的草莓洗净后打成草莓汁备用。 2.蛋黄加细砂糖...

咖哩韭菜盒

咖哩韭菜盒

做法：1.洋葱切丁；将锅烧热加入1/2茶匙油，放入绞肉和洋葱丁...

鱼丸扒菜胆

鱼丸扒菜胆

做法：鱼肉内放盐等调料打起胶，挤成直径20cm的丸子入冷水锅...

开心小圆球

开心小圆球

做法：1.奶油融化备用。 2.先将杏仁粉、糖粉过筛，再加入蛋拌...

香淳脆皮豆腐

香淳脆皮豆腐

做法：先将腐豆成正方形大小，把水分沥干先，取一些淀粉放入...

色彩锅贴

色彩锅贴

做法：1.用少许胡椒面、生粉、盐、五香粉、一点点料酒腌好猪...

蒜蓉红薯藤

蒜蓉红薯藤

做法：1.热油下红薯藤梗。 2.大火翻炒几下后放红辣椒碎和蒜蓉...

椰丝排包

椰丝排包

做法：1.中种做法：面粉200克，糖25克，酵母8克，水100克，揉成...

剁椒鱼头的做法】

剁椒鱼头的做法】

做法：1、将鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中。 2、将精致剁...

姜片虾捲

姜片虾捲

做法：1.草虾从虾尾插入竹签，过水川烫后，去虾壳，只留虾尾...

绩溪一品锅

绩溪一品锅

做法：1．干角豆水发。猪五花肉切块，下锅烧熟。 2．另取铁锅...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version