使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

川式啤酒鸭

食材

材料:啤酒鸭是一道风味独特的菜肴,以鸭肉和啤酒为主料,加入土豆同烹成菜。用啤酒烹调出的鸭肉软滑细嫩,鲜香味美,土豆非常入味,汤汁还可以用来捞饭。海生说,啤酒鸭有多种

做法

川式啤酒鸭
做法: 烹制材料(三人份)
材料:光鸭(半只,620克)、土豆(2只)、啤酒(1瓶)、干辣椒(5只)、花椒(1汤匙)、月桂叶(2片)、草果(1只)、葱(2根)、姜(2片)、香菜(2棵)
调料:油(2汤匙)、老抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉水(1/4杯)
1、光鸭去皮,洗净斩块,放入沸水中焯去血水和异味,捞起沥干水。
2、土豆去皮切块,浸泡在清水中备用;葱切段,姜切片,干辣椒切圈,香菜切末。
3、烧热2汤匙油,加入1汤匙花椒炒香,捞起弃之,先放入姜片、葱段、草果、月桂叶和干辣椒,再放入鸭块爆炒2分钟。
4、加入1汤匙老抽和1汤匙料酒炒匀,给鸭肉上色和去腥。
5、注入1瓶啤酒,以没过鸭块为宜,加盖开大火煮沸,改小火焖煮20分钟。
6、放入土豆块拌匀,加盖大火煮沸,改小火续煮15分钟,煮至汤汁浓稠。
7、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
8、淋入1/4杯生粉水勾芡,洒入香菜叶,即可出锅。

其他菜谱

小鸡炖榛蘑

小鸡炖榛蘑

做法:1.在华人市场买那种笨鸡或仔鸡, 剁成小块洗净备用. 2.一...

麻汁海参

麻汁海参

做法:1、把海参用刀切成条状的片,然后锅上火,倒入清水,...

生芒果鸡丝沙拉

生芒果鸡丝沙拉

做法:1.)把红葱头切成薄片入油锅油炸成葱酥备用。 2.)鸡胸入...

香烤樱桃西红柿

香烤樱桃西红柿

做法:1.把虾和火腿切成小粒,炒锅放少许油,把虾,火腿,杂...

玉米面发糕

玉米面发糕

做法: 将玉米面,面粉放入盆中加入少许的发酵母,用温水和...

虎年第一碗面 —— 肉酱贝壳粉

虎年第一碗面 —— 肉酱贝壳粉

做法:1.锅中烧水,水开后放入贝壳粉;待水再次烧开,转中火...

三色玉米

三色玉米

做法:1.胡萝卜洗净切成宽条; 2.芦笋切段,放入锅中煮熟,捞...

木耳黄花菜咖喱炒饭

木耳黄花菜咖喱炒饭

做法:1.- 木耳,黄花菜泡发后,木耳切碎(也不要太碎),黄...

芝麻羊肉

芝麻羊肉

做法:1,羊腿肉切成大约0.7厘米见方的小块,用生抽酱油、料...

尼斯沙拉

尼斯沙拉

做法:1.鸡蛋放入煮锅,加水浸没煮沸,然后转为小火煮4分钟。...

合家平安

合家平安

做法:大白菜切块,花菇泡水切块,云耳泡水去梗,面筋切片,...

三丝鱼翅羹

三丝鱼翅羹

做法:1.水发鱼翅加入高汤、葱2支、姜5片及料理米酒以小火煮...

药炖排骨-龙骨

药炖排骨-龙骨

做法:1.将所有药材(除枸杞及红枣外)装入棉布袋中,用棉线...

鸡蛋牛奶吐司

鸡蛋牛奶吐司

做法: 1、将除黄油外的所有材料揉成面团,面团揉至光滑后,...

核桃豆沙糕

核桃豆沙糕

做法:1.选一只大碗来装材料。放入糯米粉,油,糖,鸡蛋,牛...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions