做法:
1,羊腿肉切成大约0.7厘米见方的小块,用生抽酱油、料酒、盐、五香粉、孜然粉、孜然、蚝油(也可不用)、辣椒酱(或辣椒粉)腌至4小时或过夜。
2,把少许蛋清拌入将腌好的羊肉中。
3,撒入芝麻拌均匀,让每一块羊肉都包裹上芝麻。
4,在羊肉煎炸之前倒入少许油拌均匀,这样可以避免粘锅,而且做出的效果更好。
5,在微波炉用盘中倒入适量油。这个盘子是LG微波炉自带的,还有一个大锅盖,和一笼屉一样的东西,号称“蒸神煎霸”的蒸煎锅。蒸的时候盖上锅盖、放上笼屉就行了。炸的时候直接用这个托盘,和明火煎炸的效果差不多。
6,先将放入油的盘子放入微波中加热。我家微波炉是有煎炸功能的,所以直接选择煎炸功能加热约1分30秒。总之,要让油热,可以试下中高火。
7,将羊肉放入油盘中放回微波炉,煎炸2分钟。
8,取出羊肉翻面。