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chocolate malakoff

食材

材料:一袋lady finger,bailey's 咖啡酒200ml,黑巧克力70克,unsalted butter 125克,细砂糖70克,vanilla extract 1/2小勺(2.5ML),almond meal 125克,cool whip 150克,草莓或者raspberry或者罐头黄桃适量

做法

chocolate malakoff
做法: 1、准备好模具。用大概50ml 咖啡酒来蘸lady finger。将lady finger平整的一面在咖
啡酒里快速的浸泡一下,然后铺在模具底部及围在模具内侧的四周。手指饼干平整的一
面朝内,有弧度的一面朝外。
2、黑巧克力, butter切成小块,微波炉30秒,拿出搅拌,再加热15秒,拿出搅拌,再
加热15秒,拿出搅拌直到完全熔化成液态,加入剩余的咖啡酒,搅拌均匀,加入糖和
vanilla extract,冷却到室温备用。
3、加入提前烤过的almond meal,搅打均匀
4、加入cool whip,用橡皮刮刀搅拌均匀
5、在模具里倒入4的混合奶油馅。然后水果切丁沥干铺上一层
6、将剩下奶油馅倒入模具
7、用剪刀把手指饼干高出模具的部分剪掉,使手指饼干的表面平整,把模具放入冰箱
冷藏过夜(或者冷冻4小时),蛋糕就做好了。吃之前倒扣出来,底面朝上。

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