使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

南瓜粉蒸牛肉

食材

材料:2个中等个头的绿色南瓜(acorn squash) 2/3磅牛肉(约300克) 1/3杯白米 1/2 花椒 2大勺酱油 1/2茶勺白糖 1大勺郫县豆瓣酱,剁细 1/2茶勺料酒 1/4茶勺香油 1/2块王致和腐乳 1/4杯鸡汤 盐适量 注: Acorn squash在中文里面没有直接对应的翻译,有人称之为小青南瓜,或者橡实形南瓜,这是一种墨绿色的南瓜,一头略尖,另一头像南瓜一样浑圆有粗棱,瓜肉很 甜,非常好吃,煮熟以后跟红薯的口感和甜度都很像,是我喜欢的南瓜之一。 买的时候尽量挑老一点的,肉才会甜。

做法

南瓜粉蒸牛肉
做法: 把小青南瓜的尾部略微切掉一点,使之能够稳当的立在盘子里。将顶部于约1/5处切开,掏出瓜瓤和瓜子,切掉一部分多余的瓜肉,漂亮的青南瓜碗就做好了。

牛肉切成大薄片,加入酱油,白糖,料酒,香油,腐乳,豆瓣酱和盐,抓匀,腌20分钟以上。

与此同时,铁锅里放入白米和花椒,用中火炒到米粒发黄,花椒也发出浓郁的香味,关火,等米粒凉透,连同花椒一起倒入咖啡研磨机,磨成米粉。

腌渍好的牛肉拌入米粉和鸡汤,再度抓匀,塞入南瓜碗里,上锅,加足水,大火烧开后转成小火,蒸50到60分钟左右。

其他菜谱

菠萝鸡块

菠萝鸡块

做法:(1)、鸡洗净,切块,用生抽、胡椒粉腌15分钟。菠萝切成...

葡萄酒铁板猪排

葡萄酒铁板猪排

做法:1、外脊肉切0.8厘米厚片,加入盐、胡椒粉、红葡萄酒拌...

焦糖奶油蛋白甜饼

焦糖奶油蛋白甜饼

做法:1.预热烤箱至180度。 2.铺一张不吸油纸在烤盘上,然后在...

豆渣也是宝—香菇炒豆渣

豆渣也是宝—香菇炒豆渣

做法: 将干香菇泡发,洗干净后切成碎粒。红辣椒去子,洗净...

茄子干腊肉

茄子干腊肉

做法:1.锅内少许油烧热放腊肉煸出油,加入辣椒、葱姜蒜煸香...

虾仁豆豉炒饭

虾仁豆豉炒饭

做法:1.虾仁去泥肠、洗净;火腿切丁;鸡蛋打入碗中,搅成蛋...

树莓芝士慕斯杯

树莓芝士慕斯杯

做法:1,黄油隔水融化。饼干装入袋子,用擀面杖碾碎,尽量...

红枣苹果煲瘦肉

红枣苹果煲瘦肉

做法:1.红枣用剪刀剪开去核,苹果去皮切成小块,瘦肉洗净切...

蜜红豆麦芬

蜜红豆麦芬

做法:1 黄油室温软化切小块,加糖打发。 2 加鸡蛋打匀。依次...

火腿大白饼

火腿大白饼

做法:(1)将火腿丁加蜂蜜拌匀,再人白糖、熟面粉搓匀成馅...

黑猫米汉堡

黑猫米汉堡

做法:1. 猫头模具覆盖一层保鲜膜,填入杂粮饭; 2. 将米饭压...

卤腊干

卤腊干

做法:1.还是哥从湘西带回的腊干,稍蒸了下下才可以切~ 2.大...

香草烤大虾

香草烤大虾

做法:1.九节虾洗干净剁掉头前端、剪掉脚、背部划刀去掉虾肠...

西芹鸡丝

西芹鸡丝

做法: 1、西芹开水焯熟,切段码盘 2、烧鸡(买的)手撕成鸡...

越南牛肉汤粉

越南牛肉汤粉

做法:烧开一锅水,把带大骨的牛腱飞水十分钟后水倒掉(这一...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions