使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香酥麻花(软麻花)

食材

材料:1 cup warm milk(我用了whole milk) 4.5 cup all purpose flour 5 TBSP sugar 2 big eggs 2 TBSP vegetable oil 1/2 TBSP yeast 1/2 TBSP salt

做法

香酥麻花(软麻花)
做法: 1、 在一个干净的不锈钢盆里,加入yeast, 再加入热好的milk, 拌匀,再依次加入sugar, oil, salt, egg拌匀后,加入面粉,搅拌,用手揉匀面团,盖上盖子放在温暖的地方。 北方地区如果比较寒冷,可以把面团放在烤箱中,把烤箱门夹个纸条露一些缝隙,里面的灯自然就亮了,这个温度比较适合喘面。大约40mins to 1 Hour, 自行把握时间吧,没有硬性规定。

2、 下面开始做麻花了,先把DOUGH切开成两半,再把其中一半再切半(也就是原来面团1/4的量了) .在手上和案板上抹上一些vege oil, 把取出的面团用手按压成半个手掌宽的长带子,厚度大约是half inch, 然后切成长条状小剂子,,放在不粘托盘上待用。


3、取其中一个剂子,用两手揉搓成长条,如果案板比较窄小,可以选择对角线的方向,尽量保证长条均匀一些


3.1 然后右手向上搓,左手向下搓,使得长条像一股twist的绳子一般,这样把面条两端合拢拉起, 下端会自动扭曲起来, 成如下图的样子:

3.2 继续重复3.1步骤, 就做成了一个生麻花

4、其余的面团重复上述步骤,完成生麻花的制作,依次摆好, 室温不加盖放置20分钟

软麻花炸法:
用厚底锅盛入半锅油, 待油温有8分热的时候,把麻花剂子依次放入(下油锅前一定要再次捏紧收口),

一直保持高火
状态,不停翻转麻花,使其两面受热均匀,大约2分钟以后,待麻花颜色变成金黄色以后可以用漏勺捞出,放凉后食用。 口感是外脆内酥,也比较受老人孩子喜欢。

其他菜谱

芥蓝虾球

芥蓝虾球

做法:1、芥蓝切成菱形,虾仁背上开刀,去虾肠,上浆。芥蓝...

烧面夹堡

烧面夹堡

做法:1.油面切3公分长段,高丽菜、洋葱洗净切细丝状;培根切...

豉椒排骨河粉

豉椒排骨河粉

做法:1.将排骨剁成小块状,再以调味料A拌匀腌渍约20分钟备用...

黑芝麻汤圆

黑芝麻汤圆

做法:馅料做法: 1、将黑芝麻放入干净的锅中用小火炒香(注...

蒜味双色西红柿沙拉

蒜味双色西红柿沙拉

做法:1.制作蒜味醋汁:小碗内拌匀蒜末、红酒醋、橄榄油及适...

味噌茄香丼

味噌茄香丼

做法:1.茄子去蒂切成5公分长段,再纵切成2,放入180°C油温中...

车轮饼

车轮饼

做法:1.红豆饼预拌粉过筛后,加入蛋和水拌匀成面煳状,静置...

胡萝卜苹果汁

胡萝卜苹果汁

做法:萝卜擦洗干净,保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先...

老虎菜——清爽开胃

老虎菜——清爽开胃

做法:制作: 1、 香菜切段,青椒、胡萝卜、黄瓜切丝。 2、...

小炒五色素

小炒五色素

做法:1. 绿豆芽洗净滤干待用,胡萝卜洗净切丝,香菇浸软切丝...

柳橙果冻

柳橙果冻

做法:1.柳橙洗净先从顶部切下1/3块备用。 2.取挤汁器挤出柳橙...

栗子红枣猪尾汤

栗子红枣猪尾汤

做法:1.去掉外壳的栗子肉一斤用开水烫一下去内衣. 2.猪尾骨一...

吃这个玉板晒黄花要搭配一点米酒才好

吃这个玉板晒黄花要搭配一点米酒才好

做法:1.大把的花椒加上大葱、蒜泥、姜末下油锅和一点肉末以...

香牛咖喱

香牛咖喱

做法:1.取一大锅,下油加热。放入洋葱和蘑菇,大火翻炒2分钟...

蚵仔煎

蚵仔煎

做法:(1)将牡蛎洗净沥干,小白菜洗净切段备用。 (2)将调味料...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions