使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

青橘巧克力蛋糕

食材

材料:鸡蛋3个,细砂糖70克,低筋面粉17克,玉米淀粉17克,可可粉20克,黄油35克

做法

青橘巧克力蛋糕
做法: 1.分离蛋白,蛋黄加35克砂糖打至粘稠发白。
2.打完的蛋黄是这个状态。放在一边备用。
3.打蛋白,分3次加入一共35克糖,粗泡状态加第一次。
4.细泡状态加第二次。
5.能打出纹路,但是还没到湿性时加第三次糖。
6.继续打至图中这个状态,湿性发泡。
7.取少许蛋白,加入蛋黄糊中拌匀。
8.三种粉混合筛入一半,然后拌均匀。
9.再取少许蛋白拌入蛋黄糊中拌匀。(用刮刀)
10.再把另一半粉筛入翻拌均匀。
11.拌好后的样子。
12.然后取大概50克面糊放入一个小容器里。
13.隔水融化35克黄油拌入这小部分面糊中。
14.然后把省下的蛋白中1/3蛋白放入那大部分面糊中。
15.再把这大部分面糊回倒入蛋白盆中翻拌均匀。然后把第13步拌好的黄油面糊倒进去翻拌均匀,倒入模具,震荡几下,180度,25-30分钟,倒扣晾凉脱模。

其他菜谱

脆皮烧肉

脆皮烧肉

做法:1- 把五花腩洗净 2- 抹上适量的玫瑰露,五香粉和盐(皮...

砂锅东坡肉

砂锅东坡肉

做法:1.五花肉先放入冰箱冷冻至稍硬,再切成3公分大小的方块...

炒花生

炒花生

做法:1.花生洗净装盘,撒上盐。 2.用高火加热4分钟30秒,炒熟...

豉油皇焗生蚝

豉油皇焗生蚝

做法:1、生蚝洗净外壳,用西餐刀插入壳内,使劲将壳翘开,...

酿豆角

酿豆角

做法:1.猪肉洗净后沥干水剁碎,然后用适量盐、生粉、料酒、...

芒果冰

芒果冰

做法:1.芒果削去果皮后切成大丁备用 2.锅中倒入白砂糖和水煮...

烤灯笼椒

烤灯笼椒

做法:1.烤箱预热到260度。 2.把辣椒对切两次成4瓣,去掉籽和里...

蜜汁金腿

蜜汁金腿

做法:火腿切片,扣于碗中,煮熟的板栗垫底,加入高汤调味,...

迷你泡芙球

迷你泡芙球

做法:1.低粉过筛,黄油切小块,鸡蛋打散 2.水,牛奶,盐,糖...

木瓜冰糖枸杞炖燕窝

木瓜冰糖枸杞炖燕窝

做法:1. 木瓜洗净外皮,用刀剖开,去除内核,备用。 2. 将燕...

茼蒿炖带鱼

茼蒿炖带鱼

做法:①将带鱼去内脏洗净,切成段;苘蒿洗净切段,用开水焯...

法式炖蔬菜

法式炖蔬菜

做法:1.红、黄甜椒均洗净,去蒂及籽后切块;洋葱、马铃薯、...

自制蛋糕(6寸)

自制蛋糕(6寸)

做法:1.蛋黄用手工打蛋器打散; 2.蛋黄糊中分3次加入白糖(共...

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

做法:1.材料准备~人多,用大份! 2.小葱切末. 3.不过切皮蛋要有...

锅贴

锅贴

做法:1.面粉放入大碗中,加入滚水拌匀,搓成粉团,用湿布盖...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions