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酸辣莴笋

食材

材料:莴笋500克,芝麻油、辣椒丝、姜丝、花椒、精盐、白糖、米醋各适量。

做法

酸辣莴笋
做法: 1、莴笋去皮洗净,切成片,加精盐腌15分钟,挤去盐水。
2、锅置火上,加入芝麻油烧热,用辣椒丝、姜丝炝锅,加入清水、白糖、米醋,待糖溶化后,浇在莴笋片上拌匀。
3、另起锅,加入芝麻油烧热,投入花椒炸出香味,捞出花椒不要,将花椒油浇在莴笋片上,用盘扣上,闷15分钟后即可食用。

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