使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

老婆饼

食材

材料:水皮: 一杯(160克)中筋面粉(All purpose flour), 一大匙糖,30克白油(请注意购买不含方式脂肪酸的白油),90克水。 油皮: 95克低筋面粉(Cake flour),55克白油(请注意购买不含方式脂肪酸的白油) 内馅材料: 糯米粉120克 ,糖120克 ,水150克 ,色拉油 2大匙 ,熟芝麻,花生或核桃总共70克

做法

老婆饼
做法: 内馅制作

1,先将芝麻,花生或者核桃烤香,然后磨成份。

2,糯米粉最后用小火炒过,如果懒也就算了。

3,糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了。

制作方法:

1,水皮材料混合均匀揉成光滑的水皮面团,油皮材料混合均匀揉成光滑的油皮面团。然后将两个面团保湿静置30分钟。

2,将醒好的面团各自均匀地分成20等份。

3,用一等份的水皮包上一等份的油皮,把口收紧,按扁后用擀面杖擀成薄片。然后从一端横向卷成筒。转90度,压扁后再沿纵向擀开,然后叠3折,接着擀开成长方形。沿纵向卷起,转90度,再压扁擀开,如此重复三次。然后将擀好的面团保湿静置20分钟。

4,把擀好的水油皮,擀成圆形,然后包上内馅。将口封紧,然后压扁,用擀面杖擀成圆饼。在圆饼上用叉子戳上一些小洞,然后再刷上一层蛋黄液。

5,把刷好第一层蛋黄液的圆饼放入烤箱中先烤5分钟,烤箱的温度设定在350华氏度。然后取出来,再刷上蛋黄液。然后放入烤箱中烤至金黄。

其他菜谱

酱牛肉

酱牛肉

做法: 用流水洗净牛腱肉表面污物,整块放入凉水锅中大火煮...

广岛烧

广岛烧

做法:1.铁板加热到180℃后,将油均匀涂抹在铁板上,倒入面煳...

快捷又营养的早餐

快捷又营养的早餐

做法:1.首先,准备一个干净的碗,把饼干掰成小块放在碗里。...

虾皮冬瓜饺

虾皮冬瓜饺

做法:1.猪肉洗净后剁碎,然后用适量盐、生粉、鸡粉、料酒、...

海米烧豆腐

海米烧豆腐

做法:1、豆腐切成0.7厘米厚的“骨排片”,下入七成热油中炸...

围炉火锅

围炉火锅

做法:(1)洗净一切火锅料,切好,各放于盘中备用。 (2)将材料...

豆酥肉酱面

豆酥肉酱面

做法:1.青葱洗净,切粒备用。 2.取锅,倒入2大匙油烧热,放入...

松仁果粒巧克力蛋糕

松仁果粒巧克力蛋糕

做法:1) 烤箱预热350F; 2) 果粒加朗姆酒和红酒浸泡20分钟,吸...

烤咸肉卷

烤咸肉卷

做法:1.将菇们去蒂,菜椒切丝; 2.将南韩烧烤汁(其他牌子的...

微波蒜蓉茄子

微波蒜蓉茄子

做法:1、把茄子洗干净,用刀在中间划一刀,不要划穿,然后...

薄荷冰淇淋

薄荷冰淇淋

做法:1.薄荷利口酒,糖,4张薄荷叶小锅加热到剩下100毫升液体...

芦荟原汁

芦荟原汁

做法:将所有材料放入果汁机中,再以瞬间按键的方式打10次即...

紫菜包饭

紫菜包饭

做法:1.先把鸡蛋打散,加入少许盐,用平底锅摊成蛋皮,切条...

吉利富贵虾球

吉利富贵虾球

做法:虾仁洗净,绞成泥茸状,并入味搅拌上劲,挤成虾丸,外...

乌龙面火锅汤底

乌龙面火锅汤底

做法:所有材料混合煮开即可。 用途:浓醇的汤汁与口感香Q的...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions