使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

老婆饼

食材

材料:油皮材料:236g,猪油94g,细砂糖24g,盐1g,水95g,油酥材料:150g,猪油75g,内馅A:60g,水28g,内馅B:252g,糕仔粉76g,内馅C:84g,其他材料:2个,蛋白1/3个

做法

老婆饼
做法: 1.将内馅材料A煮至奶油完全溶化,放凉至50℃左右备用。
2.将B料粉类先过筛,再和C料一起拌匀。
3.将作法1倒入作法2中拌匀,放凉后,置入冰箱冷藏备用。
4.将作法3分割成15等分备用。
5.取一个桿捲松弛好的油皮油酥,桿成圆形后,包入作法4馅料,再以虎口捏紧收口。
6.将作法5压扁,桿成直径约10公分之圆形。
7.将蛋黄、蛋白拌匀过筛,刷在作法6表面上,再以叉子戳上小洞。
8.将作法7放入烤箱,炉温上火220℃、下火180℃,烤约20~25分钟,即完成。

其他菜谱

拔丝地瓜

拔丝地瓜

做法:1、地瓜削皮切块,进油锅,炸至外表变硬,颜色金黄捞...

冰镇绿带蟳

冰镇绿带蟳

做法:1、冬瓜洗净,切成8厘米×4.5厘米的片,汆水备用。 2、菜...

凉面便当

凉面便当

做法:(1)先将菜洗净切好备用。 (2)将水煮沸,放入菠菜面煮熟...

乳酪麵包

乳酪麵包

做法:1:將所有材料(奶油除外)放入搅拌盆低速略搅拌 2:將奶...

糍粑鱼

糍粑鱼

做法:1.将胖头鱼身洗净干净,控水后切块备用; 2.将鱼块加入...

鸡肉卷

鸡肉卷

做法:1、鸡肉剁成泥,加盐、鸡精、胡椒粉、料酒,鸡蛋清和...

香煎豆腐包

香煎豆腐包

做法:1.把老豆腐切大块 2.用鱼露和香油把豆腐块腌上30分钟。...

凤梨饭

凤梨饭

做法:(1)将所有菜洗净,分别切好备用。 (2)凤梨先洗净后,由...

梅子甑鹅

梅子甑鹅

做法:1、把梅子去核压烂后和白糖、精盐、白醋等拌匀,灌入...

一般干面酱

一般干面酱

做法:(1)先将面条煮熟,将所有调味料搅拌均匀,倒入煮好的面...

麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

做法:小龙虾清洗干净,葱姜蒜切成块备用;锅中热油,加入葱...

香橙水果杯子蛋糕

香橙水果杯子蛋糕

做法:做法: 1. 先冲泡180ml 的牛奶 (150ml的温水 + 2大匙的牛奶...

芹菜木耳丝炒肉筋

芹菜木耳丝炒肉筋

做法:1.芹菜、木耳洗干净切丝,待用 2.肉筋洗干净切条,用酱...

三七川贝炖雪梨

三七川贝炖雪梨

做法:1.1. 将糯米淘洗干净,蒸成米饭;冬瓜切成黄豆大颗粒;...

紫薯蛋挞、桑葚蛋挞

紫薯蛋挞、桑葚蛋挞

做法:1.将淡奶油、炼乳、牛奶、糖,一起放进小奶锅,小火加...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions