材料:馅料:
1:水1/2杯(116克),白糖1/2杯+1大匙(120克),干桂花1茶匙;
2:玉米油2.5大匙(30克),炼乳2大匙(30克),炒熟白芝麻2大匙(19克)糯米粉2/3杯+1大匙(90克);
水皮,油皮:
3:中筋面粉(All purpose flour)1杯(160克)加糖1大匙(14克)拌匀;
4:玉米油2.5大匙(30克),水大约1/3杯+1大匙(90克);
5:低筋面粉(Cake and Pastry flour)1/2杯+3大匙(95克),玉米油1/4杯(53克);
其他:
6:鸡蛋黄1个加水1茶匙;
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。1杯=240毫升。以上的材料可以做12个老婆饼。