使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

笋干烧肉

食材

材料:笋干,五花肉适量,红烧酱油两小勺,冰糖五六块,姜三四片,料酒,醋,盐少许

做法

笋干烧肉
做法: 笋干用淘米水先浸泡2天,每天换洗一次;第三天切成片状后入温水继续浸泡至很软(一般得3-5天,如果感觉还有些硬,可以煮会).
五花肉用开水焯一下,去除血沫,切厚片。
锅里放些油,油不要太多,放些姜煸一下,倒入肉块煸炒一下,让肉的本身的油煸出来点,然后放料酒、老抽(我用的是红烧酱油)放适量水,倒少量的醋,可以加快肉酥的速度,然后盖锅盖让它煮10分钟着色,然后倒入笋干,放些水(这次水多加些),可以再加点老抽,加几块冰糖,我想让它入味点,水滚后开小火让它煮.
试尝笋干、肉肉,通常1个多小时下来肉肯定酥了,笋干的话要根据自己的食材及浸泡时间来定了,笋干及肉都到自己满意的程度的话,放少许盐,大火收干汤汁就可以起锅了~.

其他菜谱

自制芹菜猪肉包子

自制芹菜猪肉包子

做法:1.首先做馅,西芹切碎,用少许盐腌5分钟,把水分挤出。...

简便泰式鸡汤

简便泰式鸡汤

做法:1.将鸡肉切成条并在油涡中炒2-3分钟指直到鸡肉泛白。...

酥皮鸡卷

酥皮鸡卷

做法:1、鸡胸肉用盐、胡椒、白酒腌渍,再用少许黄油煎至呈...

蘑菇汁煎驴扒

蘑菇汁煎驴扒

做法:1、驴柳洗净,切长6厘米、宽4厘米、厚1厘米的大片,用...

家常茄子

家常茄子

做法:1、将茄子削皮洗净,切成长4公分,粗1公分的条;把青蒜...

豆腐鸡血瘦肉汤

豆腐鸡血瘦肉汤

做法:1.豆腐、鸡、瘦肉均匀切成细丝,鸡蛋加盐、芡粉调匀,...

辣炒文蛤

辣炒文蛤

做法:1、嫩蛤洗涤整理干净;锅中放少量开水,下入文蛤烫至...

栗子红豆鱼头汤

栗子红豆鱼头汤

做法:1.将栗子、红豆、红枣泡水备用;虱目鱼头洗净备用。...

三杯梭鱼

三杯梭鱼

做法:1.梭鱼处理干净,切成厚片;蒜洗净切片;姜洗净切丝;...

红烧鲨鱼

红烧鲨鱼

做法:1.买鲨鱼时,请小贩师傅剁成段。 2.回来洗净后,厨房用...

黄豆酱蒸猪肉

黄豆酱蒸猪肉

做法:1.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、...

虫草花浸鸡

虫草花浸鸡

做法:1.鸡先洗净用酒和盐腌过。 2.虫草花洗净用水泡软,煲放...

原味马芬

原味马芬

做法:1.全蛋放入搅拌缸中,加入一起过筛好的糖粉和盐以慢速...

酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤

做法:鸭用清水洗净切块,酸萝卜切薄片略洗,姜拍松, 将花...

清炒空心菜梗

清炒空心菜梗

做法:1.先将空心菜叶摘下,另作它用。摘去空心菜梗老的部分...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions