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清蒸臭豆腐

食材

材料:大块臭豆腐3块,猪肉丝80公克,鲜香菇丝3朵,蒜末10公克,洋葱丝15公克,红辣椒片10公克,高汤800㏄,葱末5公克,芹菜末5公克,盐1小匙,鲜鸡粉1/2小匙,细砂糖少许,胡椒粉少许,香油1/4小匙,米酒1小匙

做法

清蒸臭豆腐
做法: 1.大块臭豆腐洗净,沥干水分备用。
2.热锅倒入2大匙油烧热,放入蒜末、洋葱丝、红辣椒片小火炒出香味。
3.将鲜香菇丝加入作法2锅中炒出香味,再加入猪肉丝炒至变色,最后加入高汤。
4.续以中火将作法3煮滚,加入作法1臭豆腐及所有调味料拌匀。
5.以小火将作法4煮至充分入味,盛入小锅中撒上葱末及芹菜末即可。