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海鲜蒸蛋

食材

材料:鸡蛋6个,虾仁10只,蛤蜊10个,鱼片6片,透抽片5片,香菜少许,高汤900㏄,盐7g,味精5g,香油10g,太白粉水15㏄

做法

海鲜蒸蛋
做法: 1.炉作法:
2.将蛋与调味料A打匀,以耐热保鲜膜覆盖,用弱微波加热35分钟。
3.加入材料B,改以中微波加热5分钟,取出后放少许香菜即可。
4.炉作法:
5.将蛋与调味料A打匀,加入材料B,以耐热保鲜膜覆盖,用隔水加热的方式,以强火蒸10分钟,熄火后焖闷5分钟,再放少许香菜即可。

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