使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

海南鸡饭

食材

材料:材料:光鸡一只,盐,姜拍碎,葱叶,蒜头拍碎各少许。

做法

海南鸡饭
做法: 鸡烹调法: 把鸡洗干净,用盐均匀擦鳮全身醃一小时,然后把盐洗掉。煮沸水(水要蓋过鳮),再放二汤匙盐,姜与蒜头煮十分钟出味,再将鸡放进沸水中,转炆火煮10分钟左右,把鸡捞起快速放入冰水中浸大约5分钟,再回放于沸水中再煮10分钟(看鳮大小而定,我怕鳮太大煮了15分钟,鳮变老了),然后把火熄了加盖再浸10分钟捞起(鸡汤留用),待凉切块上碟。

鸡饭煮法: 先把白米炒一炒,然后把米洗干净,搁一个小时.爆香蒜头与米一起倒进饭锅里,注入适量剛才剩下的鸡汤,薑与葱叶,一起把饭煮熟(如放些香兰叶饭会更香)。

沾汁做法: 把辣椒,蒜头,葱头,姜,放进石臼里舂烂。放入盐(我放少盐,而改放一些鱼露)糖,话梅汁(或酸柑汁更好),再倒入適量滚烫的鸡汤便大功告成。

其他菜谱

莲子红豆沙

莲子红豆沙

做法:1红豆前一晚浸泡 2莲子泡水15分钟,去芯 3水开后下红豆...

腊味煲仔饭

腊味煲仔饭

做法: 大米淘洗干净,倒入砂锅中,加入适量水(以没过大米...

胡萝卜馅饼

胡萝卜馅饼

做法: 面饼做法: 将所有用料放入盆中混合均匀,和成表面光...

绿花红虾

绿花红虾

做法:大虾收拾干净,加盐,腌制半个小时。做菜之前,加一点...

蒜蓉辣酱烤鸡腿

蒜蓉辣酱烤鸡腿

做法:1、将每个鸡大腿正面划两刀,背面划一刀,便于腌制时...

养生并且裹腹之血糯米黑米粥

养生并且裹腹之血糯米黑米粥

做法:血糯米,黑米混在一起,血糯米要比黑米多些,加冷水泡...

咖哩火锅汤底

咖哩火锅汤底

做法:将所有材料混合煮开即可。 用途:可做为乌龙面的火锅...

虾丸

虾丸

做法:1.虾去壳去肠洗净切粒,猪肉(7分瘦3分肥肉)剁碎,马...

南瓜喜板

南瓜喜板

做法:全部材料搅拌成团,用保鲜膜盖着发酵3个小时。 双手抹...

叉烧炒洋葱菜椒

叉烧炒洋葱菜椒

做法:一、开锅先将叉烧爆香,起锅盛起,如果怕锅底起焦,最...

红枣煲排骨

红枣煲排骨

做法:1.排骨洗净,放入沸水汆烫去血水后,捞起以冷水洗净;...

橙汁莲藕

橙汁莲藕

做法:1.莲藕去皮切片,放入开水锅中焯熟,过冷水浸凉备用...

酒香糟肉

酒香糟肉

做法:1.五花肉用盐涂擦后晒上2、3天,直到基本干透。 2.将肉...

白云凤爪

白云凤爪

做法:1、先把鸡爪洗净,将鸡趾去掉; 2、上笼蒸15分钟至熟,...

团圆年的夜宵 方便面还可以这样吃

团圆年的夜宵 方便面还可以这样吃

做法:1.2.虾仁洗净去虾线,放入1茶匙的淀粉,少量水浸泡虾仁...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions