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海南鸡饭

食材

材料:土鸡鸡腿1只,水3杯,白饭1碗,青江菜3株,香菇1朵,豆芽菜30公克,辣椒片少许,葱1支,姜1块,薄荷叶少许,丁香少许,番红花少许,酱油1/2小匙,糖1/3小匙

做法

海南鸡饭
做法: 1.)将鸡腿洗净备用。用锅子烧开3杯水,加入调味料2及鸡腿,用小火一起熬煮约25分钟至熟,将鸡腿捞起后切块盛盘。
2.)青江菜、香菇分别洗净,青江菜用热水汆烫至熟后,用少许酱油上色,香菇用刀子划出花纹,煮熟后,腌少许酱油即可。豆芽菜和辣椒片一起炒过,加入少许盐调味即可。
3.)将饭盛在盘子上,上面洒上少许香松。作法(2)完成的配料也摆在盘子里,即可上桌食用。

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