• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

桂香鸡蛋糕

食材

材料：A.全蛋250公克，细砂糖70公克，桂花露30公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，C.奶油30公克

做法

桂香鸡蛋糕
做法： 1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温（即手指试温有热的感觉）后转小火备用。
2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。
再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料B过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为桂香鸡蛋糕面煳。
5.将花朵形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，取适量桂香鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（约6分满），然后待面煳冒出孔洞，略呈固态。
6.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法5当盖子，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，烤约1～2分钟后再翻面烤至上色，至鸡蛋糕完全离模，再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

相关菜谱

鸡蛋糕 鸡蛋糕
脆皮鸡 脆皮鸡
鸡蛋糕 鸡蛋糕
蛋糕 蛋糕
鸡蛋糕 鸡蛋糕
鸡蛋糕 鸡蛋糕
◆营养美味鸡蛋糕◆ ◆营养美味鸡蛋糕◆
脆皮鸡蛋糕 脆皮鸡蛋糕

其他菜谱

风味回锅肉

风味回锅肉

做法：1、将荷叶饼切条，五花肉切大片，香葱切段。 2、锅内注...

咖喱鲳鱼

咖喱鲳鱼

做法： 将鱼洗净切成中等大小的块状， 用盐，姜黄粉腌制切好...

酸瓜芥末香肠

酸瓜芥末香肠

做法：将酸黄瓜末、法式芥末酱、基础酱料拌匀，填入烤熟香肠...

鲔鱼洋葱蛋饼

鲔鱼洋葱蛋饼

做法：1.将所有面煳材料调匀成面煳，静置约20分钟备用。 2.鲔...

五行蔬菜煲汤

五行蔬菜煲汤

做法：1.将红、白萝卜去头部带皮洗净，切小块；牛蒡带皮洗净...

椰子心型包

椰子心型包

做法：1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾...

通心粉酥

通心粉酥

做法：1.通心粉放沸水中煮10分鐘，然後撈起，過冷水 2.把煮好...

蕃茄蛋花汤

蕃茄蛋花汤

做法：1.蕃茄切块后，取锅烧热后倒入少量油，加入葱段爆香，...

白菜肉丝炒年糕

白菜肉丝炒年糕

做法：1． 年糕片用凉水泡过夜 2． 猪肉切丝，加酱油，料酒，...

戚风卷

戚风卷

做法：1， 分开蛋白与蛋黄备用。 开始做蛋黄糊： 2， 橘子水...

翡翠沙拉虾

翡翠沙拉虾

做法：1.虾处理干净，去肠泥。 2.锅里水烧开，加盐，料酒，葱...

猪腱家常饭

猪腱家常饭

做法：1.卤花干切块。 2.猪腱（先以滚水烫过）、红萝卜切滚刀...

洋葱牛肉蒸饺

洋葱牛肉蒸饺

做法：1.洋葱剁碎，胡萝卜磨成丝，和牛肉放在一起搅拌均匀。...

重庆麻辣火锅

重庆麻辣火锅

做法：1、毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉...

芝麻香辣酱

芝麻香辣酱

做法：1.将材料A一起放入调理机打成酱备用。 2.热锅，倒入调味...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version