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味噌汤

食材

材料：材料豆腐 100克，葱 1/2根，香菜 10克调料A料：红味噌 20克B料：白味噌 40克

做法

味噌汤
做法： 1、豆腐用冷开水冲净，切块，放入碗中；葱及香菜均洗净，切末备用。
2、A料放入碗中，加入1杯水调匀成红味噌汁；B料放入另一碗中，加入2杯水调匀成白味噌汁。
3、红、白味噌汁均过筛，倒入锅中混合为味噌汤，大火煮滚。
4、冲入豆腐碗中，撤上葱末及香菜末即可。
小窍门
味噌汤怎么煮，才顺口又香浓？
加入味噌烹调前，先加入少许糖，可以收敛味噌的咸味，喝起来更顺口。但味噌煮滚就要立即关火，否则，容易失去原味。上桌前，撒些葱花、香菜，可以让味噌汤更香浓。

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