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清煎小牛排

食材

材料:主料:牛排1750克, 辅料:土豆(黄皮)1000克,胡萝卜250克,菜花250克, 调料:盐10克,胡椒粉5克,植物油50克,辣酱油25克,黄油100克

做法

清煎小牛排
做法: 1.小牛排切成每份2块,用肉拍子拍薄;
2.撒盐、胡椒粉、用热油煎上色;
3.熟后控去油放黄稍煎,放辣酱油烹之;
4.将土豆条炸制,菜花煮制;
5.起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花。