使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻婆豆腐

食材

材料:嫩豆腐1块,牛绞肉(或猪绞肉)50克,姜末1汤匙,蒜末1汤匙,辣椒粉,白胡椒粉,花椒粉,郫县豆瓣1汤匙,精盐,高汤,香菜或葱

做法

麻婆豆腐
做法: 1.豆腐切成小方块,用沸水浸泡以除去石膏涩味,取出沥。
2.炒锅烧热,入油1汤匙,然后将肉末放入煸炒至颜色黄时,加郫县豆瓣、蒜末和姜末一起炒香。
3.加入高汤约250-300ml,辣椒粉约1汤匙,白胡椒粉少许,和少许盐,烧开后改小火熬5分钟。(这样辣椒粉的红色和味道都能熬出来)
4.放入豆腐,用小火煨3-5分钟入味,其间可以晃动锅防止豆腐沾锅底。
5.放入少许味精,然后勾芡出锅。
6.撒上花椒粉,如果想再资格一点,可以将2汤匙菜油烧烫浇在撒好花椒粉的豆腐上。最后撒点葱花或香菜碎即可。

其他菜谱

紅豆布丁

紅豆布丁

做法:1.红豆洗净后浸热水数小时备用 2.红豆加适量水用高压锅...

kuso安娜酥

kuso安娜酥

做法:1.黄瓜榨汁,大概需要1根多。 2.面粉加入黄瓜汁合成面团...

南瓜蛋糕

南瓜蛋糕

做法:1.预热烤箱至170度。在30*45厘米的蛋糕烤盘上抹上一点点...

铜锅农家狗肉

铜锅农家狗肉

做法:1、将整只土狗用稻草略烧,宰杀治净去除内脏,改刀成...

麻辣牛肉干

麻辣牛肉干

做法:1)把牛柳切3厘米大小,厚度为2毫米厚的片,用清水泡...

椒盐鳝球

椒盐鳝球

做法:1.将鳝鱼斜切成十字刀型后,再切小块,加入蛋、盐、糖...

蔬菜煎饼

蔬菜煎饼

做法:1.洋葱、红萝卜去皮切细丝;高丽菜洗净切细丝;葱洗净...

烤鱼青菜饭团

烤鱼青菜饭团

做法:1、将熟鳗鱼肉抹匀盐和胡椒粉切碎,将青菜叶洗净切丝...

咖哩炖肉豆

咖哩炖肉豆

做法:1.热锅,以中小火放沙拉油炒香其余材料A,加入茄子丁、...

奶酪姬松茸炒饭

奶酪姬松茸炒饭

做法:1)将姬松茸用温水浸泡至回软,大约1小时左右,切碎备...

黑巧克力心粗麦玛芬

黑巧克力心粗麦玛芬

做法:1.两个容器, 一个做黑巧克力心, 一个做粗麦部分。都...

撒琪玛

撒琪玛

做法:1.炒芝麻,芝麻买来是生的,先在炒锅中放芝麻下去烘炒...

香菇酿豆腐

香菇酿豆腐

做法:1 将豆腐切成四方小块,中间挖空; 2 将洗净泡软的香菇...

鸡汁排翅

鸡汁排翅

做法:鱼翅浸入锅内滚烧,取出抽入清水里浸漂,去除腥味,剔...

炸虾酱鸡块

炸虾酱鸡块

做法:1.虾酱等调料调匀成汁,将生鸡块放入腌渍2小时以上;...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions