使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲜肉月饼酥改良版

食材

材料:印度煎饼3张,猪肉馅,淀粉,料酒,盐,酱油,糖,葱,姜

做法

鲜肉月饼酥改良版
做法: 1)月饼皮:印度煎饼3张重叠(或者千层酥皮),放在室温软化,用手将四角拉成正方形,然后切成井字形
2)肉馅:1/3 lb猪肉馅,水+淀粉(可以稍多些,起到增加弹性的作用),料酒、盐(适量)、酱油(少量,上色),糖(1-2勺,提鲜),葱姜(适量),顺时针搅拌直至肉馅上劲
3)冷冻肉馅(便于包馅),平铺在烤盘上,厚约1~1.5cm,平铺成面积不超过一张印度煎饼皮的大小的正方形,入冰箱冷冻至结块即可取出,用刀切成井字形
4)包馅:用软化的煎饼皮,直接用手轻捏捏成方形或圆形即可,不要用劲捏,否则烤出来的月饼皮就不会分层了,由于印度煎饼皮粘性很大,只要包住肉馅冻,就像打包袱边缘都粘在一块就可以了,不需要像包包子那样打褶皱的,放入烤盘的时候,封口朝下,生坯形状是方形的,但是烤熟之后自然变成圆形了
5)烤制:烤箱用Briol 预热至375°F,一共烤20分钟,烤盘距离上层烤棒远一些以防表面烤焦,不放心的话,可以在10分钟左右检查烤制情况

其他菜谱

百粒炸虾球

百粒炸虾球

做法:1.馒头放入冰箱冷冻至略硬,取出切0.5㎝×0.5㎝小丁,备...

燕麦虾

燕麦虾

做法:1)燕麦油炸至G,备用。 2)虾只洗净剪去须&头尖(免刺...

蜜汁鸡翅视频

蜜汁鸡翅视频

...

鱼米蒸之乡

鱼米蒸之乡

做法: ...

上汤芦笋

上汤芦笋

做法:1.将芦笋切寸段,咸鸭蛋、皮蛋切块,青红椒切圈; 2.将...

姜汁牛肉面

姜汁牛肉面

做法:1.沾料A混和均匀至无颗粒状时,加入香菜末拌均备用。...

炖羊肉

炖羊肉

做法:1.肉切成1.5厘米见方的块,用开水氽净捞出,肉汤澄清,...

芒果乳酪酱

芒果乳酪酱

做法:1.将奶油起司拌软至不结块。 2.续加入糖粉、芒果果泥、...

火腿炒蛋

火腿炒蛋

做法:1.蛋先打散,加奶(或水),加1茶匙盐。洋葱去皮切丁,葱...

醋辣香炒蚋子

醋辣香炒蚋子

做法:1.将蕃茄、芹菜洗净,切成小丁备用。 2.热1大匙油,先爆...

双雪莲子炖响螺

双雪莲子炖响螺

做法: 1、将响螺洗干净切片,雪耳用清水泡开、莲子、薏米也...

烧鸡公

烧鸡公

做法:做酱: 1、准备原料 豆瓣酱一包,北京本地的酱比较好;...

素太极羹

素太极羹

做法:1.将黄芽白及菠菜洗净,黄芽白切段,菠菜摘出头和枝,...

培根煎南瓜

培根煎南瓜

做法:(1)把南瓜洗净切成一样大小的薄片;把培根切成跟南瓜一...

祈求平安的五果汤

祈求平安的五果汤

做法:1. 薏米、红豆、莲子、芡实提前浸泡3小时以上; 2. 浸泡...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions