• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲍鱼扒菜胆

食材

材料：澳州维多利亚鲍鱼一罐用水洗干净，大头菜，高汤，蚝油，姜片，蒜，盐，糖，味精，酱油，料酒，鸡油一点.

做法

鲍鱼扒菜胆
做法： 鲍鱼切去裙边再切成薄片备用，冬菇去蒂泡温水，大头菜在热水焯半生熟后即过冷水再切成半摆碟备用.热油锅，爆香姜片，放切碎的鲍魚裙边快炒，再下点蚝油爆香，放冬菇快炒，接着料酒走边，放些高汤，盐，糖，味精，酱油，转小火再焖45分钟使香菇入味，然后将冬菇取出摆在菜胆之上，鲍鱼冬菇的稠汁留用.大火热油锅，放两匙油热后爆香蒜片变黄时，捞出蒜片不要.下鲍鱼片大火快炒，倒些许鲍鱼冬菇汁煮滚即可熄火，再把鲍鱼片摆在香菇与菜胆之上，把余下的汁再浇上，出菜前加少许鸡油.

高汤料：老鸡1只(出水)，火腿(HAM)1大块，猪肉1大块(出水)，瑶柱12粒(泡软)，姜1块，料酒，煨鲍魚汤水.用慢火熬6小时即成高汤放冰箱慢慢用.或用鸡汤也成.

相关菜谱

鱼丸扒菜胆 鱼丸扒菜胆
菜 菜
鲍鱼扒鱼翅 鲍鱼扒鱼翅
鸡汁透味鲍鱼 鸡汁透味鲍鱼
鲍鱼扒菜心 鲍鱼扒菜心
上汤原壳鲍鱼 上汤原壳鲍鱼
鲍鱼扒仙掌 鲍鱼扒仙掌
香菇扒菜胆 香菇扒菜胆

其他菜谱

苏式月饼

苏式月饼

做法：1.先将豆沙馅分成约40克,捏成丸子备用. 2.将面粉150克做成...

吻仔鱼煎蛋

吻仔鱼煎蛋

做法：1.葱洗净、切细；蒜仁去皮、切碎；备用。 2.热锅放入少...

炒软兜视频

炒软兜视频

...

香菜肉丝

香菜肉丝

做法：教您香菜肉丝怎么做，如何做香菜肉丝才好吃 1. 将肉洗...

炖啤酒鸡

炖啤酒鸡

做法：1.将小鸡洗净，剁成3厘米见方的块，放入开水中氽透，捞...

东坡素肉

东坡素肉

做法：1、冬瓜去瓤，刮去粗皮，切成大长方块，洗净，在冬瓜...

下午茶的无良美眷——奶香小酥饼

下午茶的无良美眷——奶香小酥饼

做法：1.准备低粉200克，黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个，奶粉2大...

青椒土豆片

青椒土豆片

做法：1.将青椒去蒂籽洗净掰成块； 2.土豆去皮洗净切成片；...

南瓜杂粮饭

南瓜杂粮饭

做法：1.俺喜欢这样的各种米豆混在一起，煮粥做饭都是好的。...

啤酒红烧肉

啤酒红烧肉

做法：几天特别想吃红烧肉，于是到网上搜索了一下啤酒红烧肉...

酸辣海鲜汤

酸辣海鲜汤

做法：1.草虾、透抽片洗净；洋葱切片；蕃茄切块，备用。 2.取...

香蕉乳酪捲

香蕉乳酪捲

做法：1.蛋黄和糖粉一起搅拌至体积膨胀、变白且呈浓稠状；香...

厚蛋烧

厚蛋烧

做法：1.)将鸡蛋、牛奶及盐拌匀成蛋汁备用。 2.)烧烤前平底锅...

炸香椿鱼儿、凉拌香椿

炸香椿鱼儿、凉拌香椿

做法：1.香椿洗净后摘去较老的茎叶。汤锅中的水烧开，然后加...

玉米蜂蜜煎饼

玉米蜂蜜煎饼

做法：1.甜玉米粒放入果汁机中，加入100㏄的水打匀成汁，备用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version