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鲈鱼豆浆菌菇煲

食材

材料:原料:鲈鱼一斤多的一条,豆浆约250ML,各种菌菇若干,配料:葱,姜,料酒,淀粉,蛋青等

做法

鲈鱼豆浆菌菇煲
做法:
1。鲈鱼切蝴蝶片,鲈鱼片用少量盐,味精,蛋青,淀粉入味10分钟。
2。锅热后加少量色拉油,投入鲈鱼头尾和骨头稍微煎一下,然后下料酒,豆浆,大滚后改小火炖10分钟。再开大火投入各类菌菇,熟后关火。
3。与步骤2同时,在另外一边烧开一锅水,把鱼片划入,泛白后就捞起。
4。把鱼片散进2的汤内,装盘,撒点葱花或者香菜即可。