使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼香烘蛋

食材

材料:用料材料:泡红辣椒15克,鸡蛋5个,葱花15克,姜末5克,蒜泥10克调味料:豆瓣酱20克,油lOOcc,白糖15克,醋15cc,盐2克,味精1克,生粉25克

做法

鱼香烘蛋
做法: 1、鸡蛋磕入碗中加湿生粉液、盐、味精搅打透。
2、铁锅加油80cc烧热后舀起一半。
3、倒入蛋液后将舀起的油淋入鸡蛋中间。
4、加盖转小火焖6分钟。
5、翻面后再焖3分钟后起锅装盘。
6、另起锅,加油20cc烧热下葱、姜、蒜炒香。放泡椒和豆瓣酱炒红,放糖、醋少量汤汁后勾芡成调味汁。
7、将烘蛋放案板上切块装盘,然后再将调味汁浇淋烘蛋上即可。
操作要求
1、烘蛋用小火,盖紧盖子。
2、蛋中可添加韭黄,荸荠末等料以增质感和味感。
3、烘蛋出锅马上上桌,时间久了会缩瘪。

其他菜谱

虾胶龙凤卷

虾胶龙凤卷

做法:1、虾仁去沙线制茸,加料酒、盐、味精、小苏打、肥肉...

川味咸烧白

川味咸烧白

做法:锅中烧一锅开水煮肉,放入少许料酒、姜片、花椒、葱结...

粉排骨藕

粉排骨藕

做法:1.将排骨洗去血水,沥干,切成长5厘米、宽3厘米的小块...

柠檬烤鱼

柠檬烤鱼

做法:1.用盐和胡椒先腌一下鱼 2.加入半个柠檬,牛油和杂香料...

薄荷咖哩鱼蛋

薄荷咖哩鱼蛋

做法:1.鱼茸加切丝的薄荷味与蛋清一起搅拌成鱼胶,做成一个...

鹑蛋小烧

鹑蛋小烧

做法: 将高筋面粉与盐(3g)混合,之后再放入蛋黄一起搅拌均匀...

关东煮

关东煮

做法:(1)红萝卜与白萝卜洗净去皮,猪血糕切成小块,关东煮材...

百花酿翅展

百花酿翅展

做法:1.白表切细粒备用;草虾仁洗净后加入盐、糖、鸡粉和水...

蒜蓉鱿鱼炒饭

蒜蓉鱿鱼炒饭

做法:1.新鲜鱿鱼去内脏、眼睛、嘴等,去掉表面的黑皮,洗净...

意式咖啡

意式咖啡

做法:1、用咖啡勺量1勺的咖啡粉(6-7克)。可以购买已磨好的咖...

果酱面包

果酱面包

做法:1.这个面包是65度汤种里的造形.不过方子我换成平时我喜...

白切鸡

白切鸡

做法:1.整鸡挖去内脏,去喉咙内的食物,沥干水分。 2.拿一个...

茭白肉丝

茭白肉丝

做法:1.将茭白切丝,猪肉切丝,胡萝卜切丝,姜切丝,葱切末...

海鲜羹

海鲜羹

做法:1.虾仁、鱿鱼及鱼片洗净后与豆腐切小片;其余材料切小...

自制辣白菜

自制辣白菜

做法:1..白菜有点大,所有我一切四了。 2.精盐吧白菜例外都腌...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions