使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

马沙拉奶黄蛋糕

食材

材料:高筋面粉144公克,糖粉101公克,奶油144公克,蜂蜜43公克,奶水14公克,乳化剂4公克,盐3公克,全蛋144公克,淋酱:20公克,马士卡彭125公克,动物性鲜奶油125公克,细砂糖22公克,沸水20公克

做法

马沙拉奶黄蛋糕
做法: 1.将过筛过的高筋面粉、糖粉放入搅拌缸中,加入奶油一起以桨状搅拌器慢速搅拌至无干粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化剂、盐以中速搅拌至绒毛状(中间需以刮刀刮缸),继续搅拌至体积变大、变白,且绒毛状更长时,再分次加入全蛋继续搅拌至均匀且面煳呈光滑细緻状。
2.将作法1倒入水果条模型中,移入预热好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤约40分钟至表面出现裂口且呈金黄色,取出放凉后切片装盘。
3.将马士卡彭放入无水干净的钢盆中,以橡皮刮刀搅拌至均匀细緻无颗粒状备用。
4.将动物性鲜奶油放入无水干净的钢盆中,以打蛋器搅拌打发至约7分发备用。
5.将蛋黄及12公克细砂糖放入无水干净的钢盆中,搅拌至颜色变白体积变大,均匀且无颗粒状。
6.再将剩余的10公克细砂糖与沸水一起煮沸,加入作法5中,继续搅拌至冷却(体积会膨胀)。
7.将作法3分次加入作法6中,以刮刀以同方向拌匀,再加入作法4拌匀(搅拌均匀后仍要有流性),最后淋在作法2上即可。

其他菜谱

青酱

青酱

做法:1.有材料及调味料混和均匀即可。 ...

素烩全家福

素烩全家福

做法:1.所有材料(芹菜末除外)以加了少许盐(份量外)的滚水汆烫...

油焖皇子菇

油焖皇子菇

做法:皇子菇滚刀切小块,不粘锅,置炉上开大火,放橄榄油...

鲷鱼籚笋捲

鲷鱼籚笋捲

做法:1.将鲷鱼、芦笋、红萝卜川烫备用。 2.春捲皮舖平,上面...

缤纷土豆泥

缤纷土豆泥

做法: 土豆洗净去皮,切片蒸熟。 火腿肠、黄瓜、胡萝卜切丁...

黑猫米汉堡

黑猫米汉堡

做法:1. 猫头模具覆盖一层保鲜膜,填入杂粮饭; 2. 将米饭压...

蚝油凤爪

蚝油凤爪

做法:(1)鸡爪用酱油拌匀,放入油锅中炸至大红色,捞起在清水...

健康美味的老北京鸡肉卷

健康美味的老北京鸡肉卷

做法: 炸鸡: 1。鸡肉洗干净,切适当大小的块。 2。将洋葱切...

菜鸟简单上手°糖醋排骨

菜鸟简单上手°糖醋排骨

做法:1、糖醋排骨的做法有很多,有的步骤多些,有的调料有...

糯米腊肉丸子

糯米腊肉丸子

做法:一,糯米温水浸泡两个小时后,上笼蒸四十分钟。 二,...

雪白肌肤的诱惑——椰香

雪白肌肤的诱惑——椰香

做法:将西米用水浸泡半个小时,锅中加水煮沸,放入冰糖,待...

美浓板条

美浓板条

做法:(1)将材料洗净分别切好备用。 (2)将高汤倒入锅中加热,...

芥菜凤尾菇煲猪腰

芥菜凤尾菇煲猪腰

做法:1、猪腰洗净剖开去腰臊,改花刀;凤尾菇切片,芥菜切...

蛋皮饭卷

蛋皮饭卷

做法:1、将鸡肉切碎,葱切碎,坐锅点火倒入油,油热后放入...

冰糖红枣银耳糖水

冰糖红枣银耳糖水

做法:1.银耳:20克(大约半朵), 红枣:20颗, 冰糖:60克(可...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions