使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

韭菜盒子

食材

材料:韭菜、小麦粉、香菇、粉丝、虾皮、千张、姜末、胡椒粉、芝麻油、盐、生鸡蛋各适量

做法

韭菜盒子
做法: 1.取几朵香菇切碎;将粉丝用温水泡软,剪短;切少量姜末;千张切成丝;打个鸡蛋搅拌好
2.锅热油,加虾皮炒出香味后,倒入蘑菇碎,加点儿盐,炒软,关火。
3.韭菜洗净,沥水,切碎。倒入炒软的蘑菇中,再加入姜末,胡椒粉,芝麻油,盐,鸡蛋,粉丝,拌匀。
如果没有操作失误的话,按照上面的步骤,韭菜馅就应该做好了,由于我是第一次做韭菜盒子,出现了一些错误,下面就根据我实际中出现的错误再补充说明下。
韭菜沥水沥的不够到位,盐放的又早,又加了生鸡蛋,所以后来出了好多液体。
然后我就把这个混有韭菜汁,芝麻油,水,鸡蛋的混合液体乘出来,再加一个鸡蛋搅拌均匀,然后将混合鸡蛋汁炒成蛋花。将蛋花与之前的韭菜混合物混合。这个韭菜混合物可以事先炒熟也可以不炒熟,我怕后来煎不熟所以就先炒熟了。值得注意的一点是,即使沥水了,盐最好也等到要入馅的时候再放。
4.和面(大概面2水1的比例),盖好盖子,醒20分钟。
5.将醒好的面团,再揉至光滑,切成小剂子,擀薄,包成韭菜盒子。
6.煎锅放到灶上,开中火,把包好的盒子放进去,不用加油,直接放进去就可以。一面烙黄之后,翻面烙另一面。两面都烙熟即可食用。
做好后,就是图片中的样子啦,后面还做了好几个,有的有点炕糊了,不过整体还是很不错的,味道也很好,就是有点淡,可能是盐放少了,中间那红色的是番茄酱,蘸番茄酱吃别有一番风味~~

其他菜谱

印度香料饭

印度香料饭

做法:1.长米洗净沥干;小荳蔻拍破,备用。 2.将鸡汁、作法...

韭苔肉丝

韭苔肉丝

做法:1、将猪肉切成肉丝装在碗里,然后撒入少许白胡椒粉、...

敲扁土豆

敲扁土豆

做法:1.小土豆水煮。到筷子可穿透为止。热锅冷油,翻炒土豆...

椒盐玉米

椒盐玉米

做法: 新鲜玉米剥去外皮及须毛,把玉米倾斜立起,用刀从顶...

蒜泥茼蒿

蒜泥茼蒿

做法:1.茼蒿洗净切成小段,蒜拍一下切成碎末(多一些好吃),...

甜梨双丝

甜梨双丝

做法:1、心里美萝卜切细丝; 2、水晶梨切细丝; 3、将萝...

桑椹蜜膏

桑椹蜜膏

做法:1.桑椹洗干净去掉切碎(建议戴一次性手套操作 桑椹的汁...

蜜桃奶油车轮饼

蜜桃奶油车轮饼

做法:1.将材料A混合以小火煮至85℃后熄火。 2.将全蛋、细砂糖...

蜜汁烤翅

蜜汁烤翅

做法:1.将鸡翅洗净与腌料葱段洋葱一起放如碗中腌制半天(有...

朝鲜冷面

朝鲜冷面

做法:冷面汁 1:姜切片,葱切丝。 2:将少量花椒、姜片、葱...

尼斯酱

尼斯酱

做法:1.将白酒醋、芥末酱、盐与白胡椒粉混合拌匀。 2.将橄榄...

驴打滚

驴打滚

做法:1.牛奶烧开把糯米粉烫成面团揉光(我和的面比较硬,主...

豆豉扇贝

豆豉扇贝

做法:1.买活扇贝时,让商家先帮着把贝肉剔离壳。 2.回家后用...

孔雀开屏——海鲈鱼版

孔雀开屏——海鲈鱼版

做法:具体做法: 1、海鲈鱼1斤,葱、姜、酱油、醋、盐、油各...

豚骨拉面

豚骨拉面

做法:1. 玉米笋洗净;豆芽菜去根、洗净;拉面烫熟,沥干放入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions