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阳春白雪

食材

材料:蛋白 3只,虾米 1茶匙(5g),西式火腿 1片(约10g),蒜 2瓣,香葱花 1茶匙(5g),盐 3g,油 2茶匙(10ml)

做法

阳春白雪
做法:
虾米用冷水泡软,沥去水分切成碎粒。西式火腿片切成碎末。蒜拍扁后切成末。蛋白中调入盐,搅打至起泡备用。
炒锅中加入油(1茶匙,5ml),大火烧至七成热,倒入搅打好的蛋白,炒成棉花状盛出。
炒锅中加入剩余的油(1茶匙,5ml),大火烧至五成热,放入蒜末和虾米碎粒爆香,再加入火腿末及香葱花,翻炒均匀,盛出,撒在炒好的蛋白上即可。