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酢酱面

食材

材料:猪绞肉1杯,豆干5片,小白菜5棵,阳春面600公克,葱花1/2杯,蒜末2大匙,甜面酱1/2杯,豆瓣酱1/2杯,糖1大匙,香油2大匙

做法

酢酱面
做法: (1)豆干洗净切丁,小白菜洗净沥干切段,大蒜切末、葱切成葱花备用。
(2)热油锅放入蒜末爆香,加入猪绞肉炒到散开(约八分熟)。
(3)将2大匙香油加入锅中,再放入豆干丁续炒。
(4)加入其余调味料翻炒均匀即为酢酱。
(5)另煮一锅滚水,放入1人份的阳春面条,用筷子略为搅拌避免面条沾黏。
(6)等到水再次滚沸时,倒入1碗冷水,至第3次滚沸即可将面条捞起盛入碗中。
(7)将小白菜放入滚水中烫熟后,和3大匙酢酱、葱花一起淋在面条上即可。

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