材料:米两杯 (最好用短圆的Valencia or paella or risotto米,我用的是risotto,正统作法是不淘、不洗、不先泡水。这样才能做出一粒一粒。)
鸡肉切成小块,
Chorizo切成小块,
海鲜随意,我这次放的是鲜贝、墨斗鱼、虾和青口
洋葱切碎,
西红柿一大个,被我打成了液体,大多数人都会用罐装的西红柿。
胡萝卜切成丁,
小豌豆一小碗(或者用毛豆)
调味料:
藏红花一小撮,用一点温水将它先浸泡(水不要太多,不能超过半杯)
匈牙利红椒粉一匙(Paprika)我自己使用的是Smoked Paprika
盐与胡椒适量
蒜泥适量
半杯dry sherry wine
三杯高汤(没有就用罐装的鸡汤)