做法:
1. 蛋黄和4大匙糖用打蛋器打(只用4大匙糖!哈这才发现我把6匙糖全用这儿了,蛋糕有点太甜了。大家不要犯我的错误!)直到打到混合物呈淡黄色,看起来很蓬松的样子。也不要打过了。
2. 加入马斯卡彭奶酪,搅拌至光滑。
3. 大菠萝去皮。把一半的菠萝加2大匙糖(我把糖换成蜂蜜了),用食物处理器打烂,过滤,只留下菠萝汁。
4. 余下的菠萝切成片。
5. 圆模下放层手指饼,刷上菠萝汁,放层切好的菠萝。
6. 倒入一半的马斯卡彭奶酪混合物。重复以上过程,再做一层。
7. 把表面抹平,盖好放冰箱。冷藏至少一小时以上。
8. 吃前用余下的菠萝,加些草莓等水果装饰。要好看,在水果上刷层glaze。