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荔枝香鹅绿咖哩

食材

材料:主材:,烧鹅700克,切块,罐头荔枝丝半罐,沥水,中个洋葱去皮,切丁,青椒1个,去籽,切片,玉米笋8条,切片,汁料:份量仅供参考,泰国绿咖哩膏1汤匙,椰汁500毫升,奶半杯,可选用,九层塔叶15片,柠檬叶10片,荔枝糖水2汤匙

做法

荔枝香鹅绿咖哩
做法: 1.先将九层塔和柠檬叶用手搓烂,放入椰汁在锅中用大火煲滚,改中火煲10分钟,将椰汁滤渣备用。
2.快火下油(1汤匙)起锅,先爆香洋葱用半茶匙盐炒软,再加咖哩酱同炒,再加入玉米笋和青椒略炒。
3.加入椰汁,荔枝糖水和奶,汁料一开改中火,加入荔枝,烧鹅盖盖焖5分钟,装盘即成。

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