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绿咖哩鱼饭

食材

材料:鲜鱼2条,九层塔适量,青辣椒1根,香菜少许,泰国柠檬叶3片,椰奶5大匙,水250㏄,沙拉油2大匙,香米白饭1碗,绿咖哩酱2大匙,泰国鱼露1又1/2茶匙,细砂糖1茶匙

做法

绿咖哩鱼饭
做法: 1.将鲜鱼洗净;九层塔挑过洗净;青辣椒切斜片,备用。
2.热锅,倒入沙拉油,放入绿咖哩酱,以小火炒2分钟,加入水及泰国柠檬叶,转中火煮至滚沸。
3.在作法2中放入作法1的鲜鱼炖煮10分钟,加入椰奶和鱼露、细砂糖续煮5分钟。
4.最后加入作法1的九层塔、青辣椒片略煮,起锅时撒上香菜即可佐以香米白饭一起享用。

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