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茶香牛肉

食材

材料:牛肉500克  绿茶5克  红枣25克  红辣椒个  大葱1根  生姜1小块  桂皮适量  大料适量  食用油30克  酱油2大匙  料酒2大匙  精盐1小匙  白糖大匙

做法

茶香牛肉
做法: 1.牛肉洗净切小块,放清水锅中煮,水开后撇去浮沫,用小火煮半个小时后捞出洗净;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片;
2.往锅里放油,下葱、姜、牛肉略加煸炒后加料酒、酱油、糖、盐、绿茶、桂皮、大料、红枣、水,用大火烧开后改小火,焖烧约一个半小时,至牛肉熟烂、茶香扑鼻时放入辣椒,改大火收汁即可。
注意
茶香肉酥,开胃下酒。烧牛肉时放点茶叶,不仅牛肉烂得快,而且有股茶叶的清香。

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