使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

茶熏排骨

食材

材料:猪小排600g,大葱段3段,老姜片3片,八角2枚,茶叶20g,冰糖10g,蜂蜜1汤匙(15ml),陈皮5g,白砂糖15g,锡纸1张

做法

茶熏排骨
做法:
猪小排斩成6cm长的段,用流动的水清洗干净,沥去水分。蜂蜜加入15ml凉开水,调成蜂蜜水。
大火烧开煮锅中的水,放入洗净的猪小排,汆烫3分钟,捞出。
倒去煮锅中的水,重新置入汆烫过的猪小排,放入大葱段、老姜片、八角、茶叶(5g)、冰糖,并加入热水(水量以没过猪小排为宜)。
大火煮开后,继续炖煮30分钟至熟,捞出小排,沥干汤汁,晾凉待用。
在凉了的猪小排表面刷上一层蜂蜜水。
将锡纸垫在炒锅底部,撒上剩余的茶叶、陈皮和白砂糖,搅拌均匀,平摊在锡纸上。
将一个大孔的篦子架在炒锅里,然后将刷了蜂蜜水的猪小排摆放在篦子上,每块小排之间留一点空隙。
盖上锅盖,大火加热,用冒出的茶香味的烟薰烤小排,5、6分钟后即可。

其他菜谱

番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋

做法:1.番茄洗净用开水烫去皮,切块 2.锅放油,放入番茄炒一...

红烧鳗总匯三明治

红烧鳗总匯三明治

做法:1.)将生菜洗净,沥干后切丝,蕃茄、小黄瓜切片后备用。...

日式冷面- ざる荞麦

日式冷面- ざる荞麦

做法:1.先将荞麦面按包装说明煮熟,煮时可以加点油并不断搅...

五谷杂粮面包

五谷杂粮面包

做法:1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至...

梅醋腌青木瓜

梅醋腌青木瓜

做法:1.青木瓜削皮,对半剖开后去籽及内膜,再切丝,备用。...

香椿豆腐

香椿豆腐

做法:1.豆腐放入沸水中汆烫约1分钟,捞出放凉,再放入冰箱冰...

干煸麻辣排骨

干煸麻辣排骨

做法:1、排骨请店家代为斩成两厘米左右的小排,洗净,沥干...

锦绣梅菜扣肉蒸

锦绣梅菜扣肉蒸

做法: 把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成...

番茄土豆排骨汤

番茄土豆排骨汤

做法:1.小排在沸水里煮一下,捞出洗净待用!土豆切块,待用...

啤酒烧牛肉

啤酒烧牛肉

做法:1.将胡萝卜洗净,切成滚刀块;洋葱洗净切块;姜洗净切...

雪里红梅

雪里红梅

做法:1、鱼蓉加精盐、味精拌匀上劲,加入鸡蛋清拌匀,取汤...

榄角蒸武昌鱼

榄角蒸武昌鱼

做法:1.将鱼去鳞洗净装盘. 2.置上榄角,放入适量生抽、味精,...

巧克力蒸糕

巧克力蒸糕

做法:1.可可粉与小苏打过筛备用。 2.橄榄油加温至约80℃,倒...

迷迭香烤土豆

迷迭香烤土豆

做法:1.预热烤箱至250度。 2.把土豆每个切成4小块;干迷迭香切...

红烧鲭鱼

红烧鲭鱼

做法:1.将鱼洗净,猛火入锅煎至两面金黄。 2.加料酒、生抽、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions