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苹果派

食材

材料：派皮：低筋面粉100克，黄油60克，糖粉40克，盐0.5克，鸡蛋15克，奶粉2克，派馅：大苹果两个柠檬汁1大匙（也可用橙汁代替），糖80克，肉桂粉1小匙（5ml）黄油40克玉米淀粉适量

做法

苹果派
做法：
1、将黄油软化后，加入糖粉、盐、奶粉搅拌均匀。
2、加入鸡蛋液，搅拌均匀。
3、搅拌好的黄油糊。
4、加入低筋面粉。
5、揉成面团后，放进冰箱冷藏1个小时至硬。
6、冷藏好的面团取出，案上撒一些低筋面粉防沾，然后把面团擀成厚约0.3CM的薄片。
7、将薄片覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮。
8、把多余的派皮撕去。在派盘底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候鼓起。静置松弛15分钟后即可填入馅料。
派馅
1、去两个略大的苹果，苹果切丁加一大匙柠檬汁。
2、加糖拌均，再加一小匙肉桂粉。
3、加黄油，放微波炉高火8分钟，拿出后会出很多苹果汁，用玉米淀粉勾芡。（能让苹果粘稠即可）。
4、晾凉后倒入派皮内，即可。
5、你也可以用派皮剩下的面做网。把派皮切成小条装饰在派上。方法就不说了，大家发挥自己的想象去做吧。
6、表面刷蛋黄，烤箱预热210度，倒数第二层，烤30分钟。

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