• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

苹果派

食材

材料：派皮材料：150公克，植物性奶油100公克，盐2公克，糖10公克，冰水40cc，杏桃果胶适量，馅料A：500公克，馅料B：30公克，肉桂粉3公克，葡萄干30公克，细砂糖70公克，柠檬汁10cc，水25cc，馅料C：5公克，水20cc，馅料D：40公克，水160公克

做法

苹果派
做法： 1.取馅料的苹果去皮、去核，一半切薄片（约200公克，表面装饰用）另一半再切小块后切碎。
2.取一钢锅，加入作法1的苹果碎后，再放入馅料的材料B用小火煮至苹果变软约10分钟。
3.取一小钢锅，将馅料的材料C调匀，再慢慢倒入作法2中，以汤匙拌匀即为苹果馅备用。
4.取一钢盆，将冰硬的植物性奶油切丁放入，再将中筋面粉过筛放入用手略拌。
5.把冰水、细砂糖、盐加入作法4中拌成面糰。
6.裁两张烤盘纸，撒上中筋面粉，把作法5的面糰放入，以手折压。
7.用桿面棍桿平，再摺叠（转90°方向），再桿平，连续3次，打开整型四边，即为派皮（如奶油融化，可放冰箱再取出，重复桿平）。
8.把作法7的派皮放入已抹油的派盘上，以刮面刀切掉多余的面皮，再倒入作法3的苹果馅。
9.苹果切薄片，放入馅料的材料D一起煮沸杀菁，再沥干水分排列于作法8的苹果馅上，放入烤箱下层以220℃约烤40分钟。出炉后，待冷却脱模，再刷上杏桃果胶即可。

相关菜谱

维也纳苹果派 维也纳苹果派
苹果派 苹果派
苹果派 苹果派
简约香甜苹果派 简约香甜苹果派
维也纳 维也纳
家乡苹果派 家乡苹果派
肉桂苹果派 肉桂苹果派
焦糖杏仁苹果派 焦糖杏仁苹果派

其他菜谱

黄瓜酸奶沙拉

黄瓜酸奶沙拉

做法：1.黄瓜去皮去籽切成小块薄片；蒜头切碎。把黄瓜和蒜头...

蚝油牛肉片

蚝油牛肉片

做法：1.牛肉片洗净，与所有腌料拌匀，备用。 2.芥兰菜放入滚...

绿豆冰棍

绿豆冰棍

做法：1.取部分绿豆放搅拌机打碎（中间太浓稠的话建议放点绿...

简易咖喱啫鱼煲

简易咖喱啫鱼煲

做法：1.鱼片鱼腩洗干净晾干水加入适量的盐、油、料酒、胡椒...

草莓马卡龙

草莓马卡龙

做法：1.把杏仁TPT一起过筛，糖粉、草莓果汁粉以筛网过筛后备...

停不了口的香辣鱿鱼丝

停不了口的香辣鱿鱼丝

做法：1．备齐所有材料； 2．鱿鱼干用清水浸泡半小时、洗净切...

家常炒之荷兰豆炒鸡片

家常炒之荷兰豆炒鸡片

做法：1.荷兰豆洗净，剔筋，肉眼看荷兰豆两边有一边很明显和...

西班牙经典煎蛋饼

西班牙经典煎蛋饼

做法：1、将1/2tsp盐倒入所有切小块的土豆中搅拌均匀。将5个鸡...

花果茶柠檬果酱

花果茶柠檬果酱

做法：柠檬洗净去皮后切块去籽。吉利丁泡冷水。 1.花果茶放入...

豆乳泥辣酱

豆乳泥辣酱

做法：(1)先将豆腐乳压成泥状备用。 (2)再与水融合后加入果糖...

辣味五花扁宽面

辣味五花扁宽面

做法：1扁宽面在水滚沸时放入，煮约?分钟即可捞起备用。 2在...

草莓酱

草莓酱

做法：将草莓/蓝莓/酱汁的所有原料放在一个小锅里，大火烧开...

沙茶肉串

沙茶肉串

做法：1、里脊肉切小块，加入酱油、绍酒、糖、姜汁拌匀腌1...

鲜酥鱼饼

鲜酥鱼饼

做法：1.将所有材料A放入盘中与调味料A一起以大火5分钟至蒸熟...

豆腐拌秋葵

豆腐拌秋葵

做法：(1)把秋葵烫熟沥干切成星星状。 (2)在研钵里把豆腐和调...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version