做法:
1.水油面团:面粉+猪油+水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒20分钟。
2.油面团:面粉+猪油,用叠加方法拌匀。
3.水面团包裹油面团,擀成长方形,然后三折,再擀开,连续三次,最后卷起,用湿布盖上醒20分钟。
4.在醒面时准备陷料。将白萝卜去皮切丝,用盐腌制20分钟,然后挤干,放入调料,搅匀即可。
5.醒好的面卷用刀切成小剂子,四角向内用手压扁,然后包入萝卜陷,收中朝下。
手压一下,。
5.平底锅内放入少许色拉油,把饼放入盖上盖,中小火进行烙制。
6.烙至两面发黄时,美味的萝卜丝饼就可以出锅了。