• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

绿茶酥

食材

材料：水油皮：中筋面粉150克，细砂糖35克，猪油40克，水60克 油酥：低筋面粉100克，猪油50克，绿茶粉3克 馅料：红豆沙馅(或绿茶馅)400克，分成20份。

做法

绿茶酥
做法： 1、把150克中筋面粉，35克细砂糖，40克猪油，60克水混合揉成水油皮面团。需要稍微多揉一会儿，直到面团表面光滑。把100克低筋面粉，50克猪油，3克绿茶粉混合揉成油酥面团。两个面团分别静置松弛30分钟。
2、用手掌把水油皮面团压扁。
3、在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。
4、用水油皮把油酥包起来。
5、包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。
6、在案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。
7、把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来。
8、把另一段也向中心线翻折。
9、两端都翻折好的面片，再沿中心线对折。(就类似我们平时叠被子)
10、折好的面片，转90度，横过来。
11、再次用擀面杖擀成长方形。
12、重复第7-9步，再一次折叠起来。折叠好的面片静置松弛20分钟。
13、松弛好的面团，横过来再次擀成长方形。
14、沿着长方形的一端，把面片卷起来。
15、卷起来的面团，用刀切成20份。
16、切开的面团，在切面可以看到绿白分明的线条。
17、把面团切面朝上，用手掌压扁后擀开成圆形的薄片。
18、包上馅料，收口。
19、把收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱烘烤。
20、烤好后的绿茶酥，层次分明，入口香酥。
烘焙：180度，中层，25分钟左右(本博客内所有配方若无特别说明，都是上下火一起烘焙)

相关菜谱

绿茶酥 绿茶酥
绿茶酥 绿茶酥
绿茶酥 绿茶酥
中式甜点：绿茶酥 中式甜点：绿茶酥
茶酥 茶酥
素油--豆沙绿茶酥 素油--豆沙绿茶酥
绿茶酥 绿茶酥
绿茶酥 绿茶酥

其他菜谱

原味马芬

原味马芬

做法：1.将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中，加入一起过...

大白菜芝麻卷泡菜

大白菜芝麻卷泡菜

做法：(1)将材料洗净沥干备用。 (2)将调味料(1)均匀撒在大白菜...

柠檬煎猪扒

柠檬煎猪扒

做法：烹制材料 (两人份) 材料：猪扒(2块，180克)、柠檬(半只...

爆炒香螺

爆炒香螺

做法：1.先把香螺用开水烫一下，方法和白煮方法一样。 2.然后...

荷兰豆拌鱿鱼丝

荷兰豆拌鱿鱼丝

做法：1.荷兰豆洗净切丝，入水中汆烫捞出沥水。 2.加调味与鱿...

蚝油鸡翅

蚝油鸡翅

做法：鸡翅用蚝油， 酱油， 酒， 糖， 胡椒， 蒜， 腌几小时，...

double soft bread

double soft bread

做法：1.先将除黄油之外的原材料加入，混合，出现粗糙的组织...

韭菜炒三丝

韭菜炒三丝

做法： 蒜蓉、姜片、虾皮炝锅。 放入肉丝翻炒。 肉丝变白时放...

柠檬香茅锅

柠檬香茅锅

做法：1.将新鲜香茅用食物处理机打碎；虾米泡水洗净切碎。...

泡橙汁冬瓜

泡橙汁冬瓜

做法：1.将冬瓜去皮、去瓤，切成1.5厘米宽、5厘米长的条，洗净...

芝麻酱糖火烧山寨版

芝麻酱糖火烧山寨版

做法：1，面粉加酵母和均匀，分3次加入温水，用筷子和面成糙...

玉米馒头新吃法

玉米馒头新吃法

做法：玉米面大馒头，切块。 做羊蹄的汤，放盘子里，馒头摆...

回锅土豆片

回锅土豆片

做法：1.土豆切片，冲洗干净沥水待用大蒜叶子洗净，切断。待...

可乐鸡翅

可乐鸡翅

做法：1.鸡翅洗净，加入蒜末、姜丝、葱段、辣椒、老抽、料酒...

蟹黄干丝

蟹黄干丝

做法： 1豆腐干切成细丝，入沸水汆烫后捞出进入冷水； 2香菇...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version