使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

百花醉鱼片

食材

材料:活鲤鱼1条(重约1500克),玫瑰花瓣20克,康乃馨花瓣15克。调料盐15克,清汤1500克,鸡油100克,胡椒粉、鸡粉各10克,糖5克,鸡蛋清、浓度5%的盐水各100克,香芹50克。

做法

百花醉鱼片
做法: 1、花瓣洗净,放入盐水中浸泡10分钟备用;鲤鱼宰杀,去头、去尾、去鳞,从腹部开膛取出内脏,洗净后沿中骨将鱼肉片下并撕去鱼皮。
2、片下的鱼肉片成厚0.5厘米、长5厘米、宽3厘米的大片,加入鸡蛋清、盐5克、胡椒粉调拌均匀,腌渍15分钟后放入盘中摆成牡丹花形,上面撒上一半花瓣,周围用香芹点缀。
3、锅中放入清汤大火烧开,放入剩余的盐、鸡粉、糖调味后放入鸡油小火烧沸,出锅倒入另一个凹形盘中,撒上另一半花瓣上桌。食时将鱼片倒入汤中静置1分钟即可捞出食用。

其他菜谱

蛤蜊镶肉

蛤蜊镶肉

做法:先准备锅子把水煮滚后,蛤蜊下锅,蛤蜊略煮开口后,马...

香蕉柠檬奶昔

香蕉柠檬奶昔

做法: 将香蕉剥去外皮,切成小块备用。将柠檬外皮擦成丝备...

红烧鸡翅

红烧鸡翅

做法: 1、将鸡翅中用水煮熟,洗去浮沫沥干待用,此步骤的目...

肥牛蔬菜捲

肥牛蔬菜捲

做法:1.将红萝卜、白萝卜、小黄瓜洗净,并切成5公分长的细丝...

英国人儿时最难忘的美味——劈里啪啦鱼饼

英国人儿时最难忘的美味——劈里啪啦鱼饼

做法: 将土豆带皮上锅蒸透出锅,去皮压碎(不要压成过碎的...

椒盐蘑菇

椒盐蘑菇

做法:1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水. 2.放入其他所有材...

杭椒牛柳

杭椒牛柳

做法:1.牛柳洗净切条,用刀从垂直于纹理的方向切下,再切成...

味噌烤鱼饭

味噌烤鱼饭

做法:1.油鱼切成厚约1公分厚片。 2.姜末与调味料混合搅匀成味...

单县羊肉汤

单县羊肉汤

做法:1、鲜羊骨斩重约500克的块,腿骨用刀背砸碎,用清水泡...

菠菜饺

菠菜饺

做法:1、菠菜洗净后汆烫。 2、浸水冷却。 3、切末挤干加调味...

豆腐皮卷

豆腐皮卷

做法:1.豆腐皮切合适的大小. 2.在豆腐皮上刷酱,喜欢辣就用辣...

肉桂葡萄干贝果

肉桂葡萄干贝果

做法:1.将所有材料A倒入搅拌缸内,搅拌至面糰撑开快成薄膜状...

火龙果鲜带子

火龙果鲜带子

做法:1.火龙果对切后,将中间的果肉挖出并切成丁状(外壳保...

荫豉焖鱼头

荫豉焖鱼头

做法:1.先把下巴放入滚水中汆烫去血水,再捞出洗净备用;把...

酸辣佛手排骨

酸辣佛手排骨

做法:1.将排骨用刀刮堆到一端,用碟盛起。加入白酒、浅色酱...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions