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白灼蛏子

食材

材料:净蛏子500克,葱、姜各15克,料酒25克,精盐4克,白糖10克,味精2克。

做法

白灼蛏子
做法: 1、将葱切段。姜切片。净蛏子下入清水锅中烧开,撇净浮沫。
2、下入葱段,姜片、料酒、精盐、白糖、味精(火靠)2分钟。
3、将蛏子捞入盘中,汤汁沉淀后,将清汁倒在蛏子内即成。