做法:
1.在一个中等大小的碗里,把巧克力饼碎、3汤匙的糖和融化了的黄油混合好,然后把混合物均匀的压在9寸的弹簧扣模锅里。
2.用一个小的平底锅,混合木梅、2汤匙糖、粟粉和水,放在火上烧开,烧开后保持5分钟,或直到汁液变浓。然后用滤网滤去木梅的籽。
3.预热烤箱至165度。再在一个装有烧开水的锅里,隔水融化白巧克力豆和奶油牛奶混合物,搅拌均匀。
4.在一个大碗里,把奶油芝士和100克白糖混合。然后一次打一个鸡蛋下去,并用搅拌器搅拌均匀。倒入香草精和融化的白巧克力。搅拌均匀后,将一半的混合物倒进饼底上,然后淋上3汤匙的木梅酱,再把剩下的混合物倒进去,再淋上3汤匙的木梅酱。用橡皮刀在蛋糕表面旋转,作出大理石纹的图案。
5.烤55-60分钟,或知道饼馅变硬。那出来,放凉,然后用保鲜膜包好,放在冰箱里冷冻8小时后才从盘子里移开。吃之前,淋上剩下的木梅酱。