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琵琶鸡腿

食材

材料:鸡腿2只,低筋面粉1大匙,蛋1颗,水少许

做法

琵琶鸡腿
做法: 1.)将鸡腿洗净,从鸡腿内侧中间以刀划过(不要切断),再将两侧的鸡肉切开摊平,再以所有腌料腌约30分钟至入味备用。
2.)把低筋面粉、蛋和水调合成面煳,均匀裹在作法1的鸡腿上。
3.)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,放入作法3的鸡腿后,随即转小火炸约4分钟,再转回中火炸约1分钟即可。

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