• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

焦糖蛋奶布丁

食材

材料：1、焦糖：白砂糖40G，热水2匙 2、布丁：500ML ，砂糖50G，蛋黄3个，全蛋1个，香草粉少许。

做法

焦糖蛋奶布丁
做法： 制作以下两份东东时，先用一杯水倒入电锅的外锅。预热。

1. 制作焦糖，倒入糖至锅内，小火加热，一边搅拌，
2. 砂糖变色后，迅速加入2匙水，会有剧烈声响，正常。
3. 继续搅拌，至再度有点浓稠变色即可。



1. 砂糖，全蛋，蛋黄放入干净的耐热容器内，轻搅拌均匀（均匀就好，不要搅拌太久）
2. 牛奶（可选择是否加入香草粉）加热至沸腾，放凉至摄氏50度左右，倒入1的容器中，继续搅拌均匀，同样切忌搅拌太用力或是过久。
3. 把2倒入已经盛有焦糖液的布丁杯中，（先用滤网过筛），在放入电锅内蒸。
4. 第一次用一杯水（量米杯）下去蒸，待蒸好后判断布丁的软硬程度，再决定是否再加半杯水下去蒸。



注意事项：

加热焦糖时，可加热一阵子，稍微离开火源，再继续加热。倒入两匙热水的时候，的确会有糖结块的现象，但只要快速继续搅拌，就会慢慢溶解。

喜欢焦糖的人，可以多用一些糖和热水。

一般大鸡蛋用二个蛋黄也行。

牛奶品牌不限，喜欢奶香的，可以用乳脂比例较高的鲜奶。

布丁主体的1.2。步，注意不要搅拌太久，布丁口感才好。

布丁过筛也是为了口感。

相关菜谱

蛋糕 蛋糕
兔斯基的奶瓶情节——超可爱的焦糖蛋奶布丁 兔斯基的奶瓶情节——超可爱的焦糖蛋奶布丁
布丁 布丁
奶瓶焦糖布丁 奶瓶焦糖布丁
焦糖卡士达布丁 焦糖卡士达布丁
焦糖布丁 焦糖布丁
焦糖蛋奶布丁 焦糖蛋奶布丁
焦糖布丁 焦糖布丁

其他菜谱

拉面

拉面

做法：1.烧水烫熟了面用排骨汤泡上，味道还真不错。 ...

彝味坨坨鸡

彝味坨坨鸡

做法：1.鸡切块，土豆切块（切成三厘米左右大，我切的太小了...

莲藕香菇丁

莲藕香菇丁

做法：把洗净切片后的白莲藕焯水5分熟。 坐锅点火烧热油爆香...

巨型贝壳意大利面

巨型贝壳意大利面

做法：1. 按照盒子上的说明，将贝壳意大利面煮熟（不需要煮到...

苹果蛋糕

苹果蛋糕

做法：1.将糖加水用大火煮开至焦糖色；苹果去皮去核切片加入...

西红柿卤面

西红柿卤面

做法：1．鸡蛋去壳打散装碗，锅内放入适量的食油开中火，倒...

蜜汁煎香蕉

蜜汁煎香蕉

做法：1、黄油放入平底锅中，加热至融化 2、倒入白糖，翻炒...

培根高丽

培根高丽

做法：(1)将高丽菜洗净切块，大蒜洗净切末备用。 (2)将培根切...

油煎糯米饼

油煎糯米饼

做法：粘米粉放入盆中，加适量沸水，用筷子搅拌成团. 加入糯...

脆皮炸乳鸽

脆皮炸乳鸽

做法：乳鸽放入白卤汁中浸煮，浇淋脆皮糖浆，放在通风处晾干...

双花草菇视频

双花草菇视频

...

秋色

秋色

做法：1.山药洗净、去皮、切片后放入蒸笼中蒸熟，待放凉后，...

熏肠披萨

熏肠披萨

做法：1.番茄酱汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，盐少许，番茄酱少许...

超级下饭的榨菜丝小炒

超级下饭的榨菜丝小炒

做法：1.准备材料。 2.起油锅，放入精肉煸炒； 3.放入冬笋和精...

肉末面条

肉末面条

做法： 干面条折成2cm长的小段。胡萝卜去皮切成0.5cm见方的小丁...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version