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焦糖布丁

食材

材料:鸡蛋4个,白糖80g,牛奶500g,香草精少许

做法

焦糖布丁
做法: 1.鸡蛋和白糖用打蛋器打散。
2.牛奶里加入少许香草精小火加热至沸腾。
3.将牛奶慢慢的倒入鸡蛋中,边倒入边搅拌。
4.将牛奶与鸡蛋的混合溶液过滤3次。
5.将4倒入小瓶中,烤盘里放水,然后放入烤箱隔水烘烤160度,半个小时左右。
6.煮焦糖,60g白糖加一点点水
7.小火慢慢的将糖熬化,这种颜色就差不多了。然后关火。
8.然后倒入开水,看自己需要吧,我们也是估着倒的。好梦幻,糖一下子就呈现下面那样了。
9.这个时候布丁烤的差不多了,本来应该放凉了再到焦糖液的,但我们着急着出去,也不管了,直接就倒了。

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