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烤全鸡

食材

材料:全鸡1只(2000g左右),胡椒粉5g,蜂蜜适量,料酒50ml,生抽30ml,蒜末适量,盐 30g,孜然5g,花椒粉5g,姜汁适量

做法

烤全鸡
做法:
将鸡爪剁掉,开腔洗净,沥干,用盐将鸡的内外都擦一遍。
将料酒、蒜末、姜汁、生抽、胡椒粉、花椒粉、孜然混合均匀做腌汁,涂抹在鸡身上,腌制2小时以上,使其充分入味。
将鸡在转轴上串好,再刷一遍腌汁。
将鸡送入预热好的烤箱,烤箱预热5分钟,预热温度为250度。
用200度烤3分钟,拿出来再刷一遍腌汁,再放入烤箱,以160度烤约35分钟。
最后在鸡上刷蜂蜜,以160度的温度烤5分钟即可。

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