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炒黄瓜酱

食材

材料:黄瓜250克,猪瘦肉150克。油2大匙,酱油1大匙,甜面酱1/2大匙,味精1/3小勺,香油1小勺,葱姜末少许,淀粉适量。

做法

炒黄瓜酱
做法: 1、黄瓜洗净,切成0.8厘米见方的小丁,用少许精盐腌渍10分钟,挤去水;猜瘦肉也切成相同的小丁备用。
2、炒锅上火烧热,加适量底油,放入肉丁煸炒至变色,加入葱姜末、甜面酱、酱油煸炒出酱香味,再放入黄瓜丁翻炒,加味精,用水淀粉勾芡,淋香油,出锅装盘即可。