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液种面包NO.2

食材

材料:液种:,高筋面粉70克,温水100克,干酵母2小匙,主面团:,奶粉30克,蛋黄2个,蜂蜜50克,黄油30克,盐0.25小匙,高筋面粉.170克

做法

液种面包NO.2
做法: 1.将液种和主面团中除黄油以外的其他材料(其中筋面粉170克)揉在一块,揉成面团,基本光滑,将黄油加入,揉进面团,至面筋扩展
2.面团进行第一次发酵,至原来2.5倍到3倍大左右,取出, 整理形状
3.进行二次发酵
4.二次发酵完成,烤箱预热190度,烤箱中层,20分钟左右