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海鲜包

食材

材料:发面面团150公克,虾仁50公克,香油20公克,葱末20公克,姜末15公克,盐10公克,细砂糖10公克,米酒30公克

做法

海鲜包
做法: 1.虾仁挑去肠泥洗净后擦干,切成小块备用。将内馅材料B所有材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时,再加入已切块的虾仁,放入冰箱冷藏。

2.取发面面团每个30公克橄成圆面皮,再取适量作法2的肉馅包入圆面皮中,并注意每个肉馅皆有虾仁。
3.将作法3的海鲜包放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10~12分钟即可。

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