使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

义式奶酪

食材

材料:A.全脂鲜奶250公克,细砂糖40公克,香草条1小段,B.吉利丁片10公克,C.动物性鲜奶油250公克

做法

义式奶酪
做法: 1.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。
2.将香草条剖开,刮出香草籽后与香草条外皮一起加入其余材料A中,以中小火煮至约70℃,至细砂糖完全融化后熄火,加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解,倒入材料C拌匀备用。
3.取作法2的材料以细筛网过滤出义式奶酪液,倒入模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。
4.将完成的作法3模型移入冰箱冷藏至义式奶酪液凝固即可。

其他菜谱

红烧肉

红烧肉

做法:1.把肉洗净切块。碗里放入清水,加少许的料酒和姜末,...

提拉米苏

提拉米苏

做法:1.将材料6拌匀为咖啡液备用,将吉利丁片泡冰水至软备用...

炖补土虱

炖补土虱

做法:1.土虱鱼用清水略洗净后,用滚水汆烫3分钟至肉色由红转...

酥软大麻花

酥软大麻花

做法:首先,和面。将酵母放于面盆中,加少量温水中化开,将...

柳州小吃----露水汤圆

柳州小吃----露水汤圆

做法: 1、五花肉切小细丁,略剁,肉稍微比肉末粗一点即可。...

爽拌顺风

爽拌顺风

做法:1.猪耳朵买回后处理一下,放入水中,加料酒煮20分钟。...

酸辣白切鸡+瓜龙的切法

酸辣白切鸡+瓜龙的切法

做法:1.锅里注入清水(以没过鸡为准),放进几片姜和葱段,...

麻辣烤鱼

麻辣烤鱼

做法:1.鲫鱼洗净去鳞去内脏;将泡辣椒和韭菜切细碎,塞入鱼...

西芹百合

西芹百合

做法:1.西芹洗净,斜切成薄片;鲜百合把内瓣剥下来,中间的...

胡萝卜银耳鸡汤

胡萝卜银耳鸡汤

做法:1.陈皮、罗汉果与肉加水先煮,水开后撇掉浮沫。 2.加银...

五彩虾仁饭

五彩虾仁饭

做法: 西兰花入水汤6分熟,玉米煮熟取粒备用。 锅中入油,下...

牛肉炒蒜苗

牛肉炒蒜苗

做法:1)牛肉先横着纹理切成片,再改刀切成丝。放入碗中倒...

香辣排骨

香辣排骨

做法: 1,将洋葱,青椒,红椒切成粒,分别放置备用。 2,将...

什锦空心粉

什锦空心粉

做法:1.将空心粉投入热水锅中,用小火煮秀捞出,沥净水分,...

鸡淖海参

鸡淖海参

做法:1、海参洗净,片成蝴蝶片,用汤汆好。 2、鸡脯去筋,砸...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions