使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

提拉米苏

食材

材料:马士卡彭500公克,动物性鲜奶油500公克,蛋黄80公克,细砂糖90公克,热水80公克,细砂糖40公克,吉利丁片15公克,其他:适量,防潮可可粉适量,细砂糖50公克,热水80公克,义式浓缩咖啡300公克,马沙拉白兰地70公克

做法

提拉米苏
做法: 1.将马士卡彭放入无水干净的钢盆中,以橡皮刮刀搅拌至均匀细緻无颗粒状备用。
2.将动物性鲜奶油放入无水干净的钢盆中,以打蛋器搅拌打发至约7分发备用。
3.将蛋黄及50公克细砂糖放入无水干净的钢盆中,搅拌至颜色变白体积变大,均匀且无颗粒状。
4.再将剩余的40公克细砂糖与沸水一起煮沸,加入作法3中,继续搅拌至冷却(体积会膨胀)。
5.将作法1分次加入作法4中,以刮刀以同方向拌匀,再加入作法2拌匀(搅拌均匀后仍要有流性)。
6.将吉利丁以冰开水浸泡至软,放入干净容器中隔水加热至融化,再加入作法5中拌匀,即成提拉米苏酱。
7.将所有咖啡酒糖液材料放入锅中,以小火煮匀备用。
8.取一干净无水的玻璃平盘,倒入适量作法6提拉米苏酱,以手取指形饼干均匀沾上作法7,均匀排入盘中,最后倒入剩余的作法6提拉米苏酱。
9.将作法8的表面抹平,放入冰箱冷冻约60分钟至冷却定型,取出在表面均匀撒上过筛过的防潮可可粉即可。

其他菜谱

西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩

做法:1、将牛腩洗净切大块 2、西红柿切块、香芹切段、姜切片...

肠旺面

肠旺面

做法:1.将五花肉及豆干切丁,韭菜洗净切小段,热锅,倒入少...

香辣烤鱼

香辣烤鱼

做法:1、泡辣椒和韭菜切碎,塞入鲫鱼的肚子里,在鲫鱼两面...

西芹炒菱角

西芹炒菱角

做法:1.西芹择洗干净,切菱形片;和菱角(黄河用的是罐头菱...

青花菜柳橙沙拉

青花菜柳橙沙拉

做法:1.取一大锅,加水及少许盐。放入青花菜,煮3分钟,至脆...

熏衣草司康

熏衣草司康

做法:1.熏衣草用适量开水泡开,用纱布或者较细密的滤网将熏...

栗子粥

栗子粥

做法:1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,...

清炒黄瓜

清炒黄瓜

做法:1.黄瓜一分为二,斜刀切片。 2.鲜辣椒切成小断。 3.锅中...

八宝饭

八宝饭

做法:(1)将圆糯米洗净沥干,烧半锅水煮开后,置入煮约3分钟...

台中卤肉饭

台中卤肉饭

做法:1.五花肉洗净,切成2公分方块,入滚水汆烫后捞起,以冷...

酱香四季豆

酱香四季豆

做法:1. 将四季豆摘除头尾和边筋,洗净后切成寸段。 2. 煮...

山药鸡丝

山药鸡丝

做法:1.鸡胸肉洗净,放入滚沸的水中烫熟后剥丝备用。 2.山药...

南瓜豆腐羹

南瓜豆腐羹

做法:1.取一中锅,加1200毫升水,煮沸。入南瓜煮至熟透,待凉...

百合西芹炒木耳

百合西芹炒木耳

做法: 过程:蒜头爆香,加入胡萝卜先炒,再加入西芹,木耳...

糖醋猪排

糖醋猪排

做法:1.日式炸猪排切小块盛盘,备用。 2.青椒洗净去籽后切丝...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions